يتفق الكثير من الناس على شواء اللحوم الحمراء، على الرغم من تعدد طرق طهي اللحوم، إلا أن الشوي هو أفضل هذه الطرق جميعها، لأن الجميع يفضل هذه الطريقة لأنها من الطرق الصحية، وفي مذاقها ألذ.

اللحم المشوي

لذيذة، تابعي السطور التالية لتعرفي أهم الأخطاء التي تفسد عملية شواء اللحوم الحمراء.

شواء اللحوم الحمراء

نصائح لشوي اللحوم الحمراء

يستخدم بعض الأشخاص الشواية الكهربائية لشوي اللحوم الحمراء، بينما يستخدم البعض الآخر الفحم. هناك مجموعة من القواعد التي يجب أن نتبعها عند شواء اللحوم الحمراء للحصول على مذاق رائع. وإليكم أهم هذه القواعد وهي كما يلي:

تسخين الفحم قبل الشوي

إذا كنت تريد طهي اللحوم الحمراء بشكل صحيح، فأنت بحاجة للتأكد من أن الفحم ساخن قبل وضع اللحم على الشواية. ويمكن معرفة ذلك من خلال رؤية اللهب الأحمر وتحول لون الفحم إلى اللون الرمادي، لأن هذا دليل على أن الفحم ساخن حسب الرغبة.

إليك أمر مهم يجب مراعاته عند طهي اللحوم الحمراء على الفحم، وهو نوع الفحم المستخدم: من الأفضل اختيار الفحم سريع الاشتعال، مع مراعاة التأكد من أن قطع الفحم المستخدمة متساوية الحجم. وهذا يجعل عملية إشعال الفحم أسهل، حيث أن جميع قطع الفحم تستغرق نفس الوقت للاشتعال والوصول إلى الحرارة. من الضروري أن يؤثر الفحم المستخدم على طعم ونكهة اللحوم المشوية.

للمزيد من المعلومات: نصائح هامة تساعدك في تحضير الشواء في المنزل

شواء اللحوم الحمراءشواء اللحوم الحمراء

نصائح لتقطيع اللحوم الحمراء

ينصح بتقطيع اللحوم الحمراء إلى قطع متساوية الحجم، ويفضل أن تكون هذه القطع صغيرة الحجم، لأن ذلك يسهل عملية نضج اللحم، كما يستغرق نضجه مدة متساوية كما أنه من حجم متساو.

إذا لم تكن قطع اللحم متساوية الحجم، ففي هذه الحالة ليس من الأفضل وضعها على سيخ واحد، ففي هذه الحالة نلاحظ أن القطع الصغيرة قد نضجت، بينما القطع الكبيرة لن تحصل بالتأكيد على التأثير المطلوب . طبخ.

طريقة شواء اللحم على الفحم

يرتكب الكثير من الأشخاص أخطاء تؤثر على طهي اللحوم المشوية. يقوم بعض الأشخاص بوضع قطع اللحم بالقرب من بعضها البعض على أسياخ الشواء، وهذا الخطأ يؤثر بشكل كبير على طهي اللحوم الحمراء. يمكنك التغلب على هذه المشكلة من خلال ترك مساحة كافية بين قطع اللحم وبعضها البعض.

شواء اللحوم الحمراءشواء اللحوم الحمراء

كما نعلم، فإن اللحوم الحمراء تحتاج إلى وقت طويل للشوي، على عكس الخضار. إذا كنت ترغب في شواء الخضار، فمن الأفضل وضعها على أسياخ منفصلة عن اللحم حتى يتوفر للخضار واللحوم الوقت الكافي لإنهاء الطهي.

شاهد المزيد: – طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم