اسماء الاكلات الصينية…يحظى المطبخ الصيني التقليدي بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، حيث يوجد العديد من المطاعم الصينية في كل مكان ويقوم الكثير من الناس بإعداد الأطباق الصينية في المنزل بانتظام. كما تشتهر الوجبات الصينية بين الذواقة بسبب ألوانها وتنوع مكوناتها ونكهاتها، ولأنها سهلة التحضير في وقت قصير.

اسماء الاكلات الصينية

  • تتمتع ثقافة الطعام الصينية بتاريخ طويل نتيجة قرون من تجربة طرق الطهي المختلفة. وفي الوقت نفسه، يعد المطبخ الصيني أيضًا إقليميًا ويتأثر بالجغرافيا الطبيعية والظروف المناخية والموارد والتخصصات والعادات الغذائية لكل منطقة صينية.

بط بكين المشوي:

بكين البط المشوي
  • يعد بط بكين المشوي الطبق الأكثر شعبية في بكين ويعتبر طبقًا وطنيًا صينيًا. وهو طبق شعبي في الصين.
  • يقال أنه إذا قمت بزيارة الصين ولم تقم بزيارة سور الصين العظيم وتناولت البط المشوي الشهير، فإن رحلتك لن تكتمل.
  • تاريخ هذا الطبق الشهير قديم، إذ عرف منذ العصر الإمبراطوري، وما زال يحظى بشعبية كبيرة.
  • يقدم هذا الطبق مع البصل الأخضر والخيار وصلصة الفاصوليا الحلوة والفطائر الملفوفة حول الحشوة. في بعض الأحيان يمكن أيضًا إضافة صلصات أخرى، مثل صلصة الهويسن.

دجاج كونغ باو:

  • دجاج كونغ باو هو طبق صيني عصري آخر يحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم.
  • دجاج كونغ باو هو طبق صيني كلاسيكي مليء بالدجاج الحار والفول السوداني والخضروات في صلصة كونغ باو اللذيذة.
  • وصفته صحية وقليلة السعرات الحرارية، وأفضل ما في هذا الطبق أنه وجبة سريعة يتم تحضيرها في 20 دقيقة فقط.
  • المكون الرئيسي لهذا الطبق هو الصلصة، وهي خليط من صلصة الصويا وزيت السمسم، مع إضافة العسل لمسة من الحلاوة وخل الأرز لمسة من النكهة.

وعاء ساخن

  • هوتبوت عبارة عن يخنة من اللحوم والخضروات المطبوخة في وعاء مغلي من مرق الحساء ويمكن تقسيمها بشكل عام إلى نوعين: حار وغير حار، ولكن هناك أيضًا المئات من النكهات المختلفة.
  • يمكن طهي أي مكون تقريبًا في هذا الوعاء الساخن، مما يجعله واحدًا من أكثر الأطباق العالمية في العالم.

أرز مخبوز

  • الأرز المقلي هو مطبخ صيني بسيط للغاية ولكنه شعبي، وهو طبق من الأرز المسلوق يخلط عادة مع البصل الأخضر واللحم المفروم ويضرب مع البيض.
  • مثل فطيرة باللحم، الأرز المقلي له أيضًا نكهات مختلفة في مناطق مختلفة.
  • الأرز المقلي، الأكثر شعبية في المطاعم الصينية، يتكون عادة من الأرز والجمبري والبيض والجزر والفاصوليا الخضراء.

كرات اللحم الصينية:

الكفتة
  • كرات اللحم الصينية هي طبق صيني شعبي آخر، وهو طبق شعبي من مقاطعة شاندونغ، المقاطعة الساحلية الشمالية للصين.
  • تصنع كرات اللحم من اللحم المفروم من اختيارك، وبعد ذلك تضاف المكونات الأخرى مثل فتات الخبز والبصل المفروم والبيض والزبدة والبهارات، ثم تشكل على شكل كرات، ثم يتم غمس كرات اللحم هذه في مرق فائق النعومة ولذيذ يعرف باسم صلصة .

روبيان بالثوم مطهو على البخار مع نودلز شعيرية

  • يعد الجمبري المطهو ​​على البخار مع الثوم والشعيرية طبقًا كلاسيكيًا يتم تقديمه بشكل أساسي في المناسبات المهمة.
  • ويتم تحضيره بخطوات بسيطة:
  • غالبًا ما يتم طهي الجمبري والمأكولات البحرية الأخرى على البخار لفترة وجيزة للحفاظ على نكهتها الطبيعية.
  • ضعي الشعيرية المنقوعة في الطبق وضعي فوقها الجمبري المقشر.
  • ثم يضاف الثوم المقلي والفلفل الحار ويسكب القليل من الصلصة حسب الرغبة.

مابو التوفو:

  • يعد Mapo Tofu أحد الأطباق الصينية التقليدية المفضلة في مقاطعة سيتشوان.
  • يتكون من التوفو في صلصة حارة، وعادة ما تكون رقيقة وزيتية وذات لون أحمر فاتح.
  • ويتكون من الفلفل الحار مع اللحم المفروم والبصل والخضروات الأخرى.
  • الأرز المطهو ​​على البخار يتناسب بشكل أفضل مع توفو المابو.

الزلابية

  • تتمتع الزلابية بتاريخ طويل يصل إلى أكثر من 1800 عام، وهي طبق تقليدي مشهور جدًا في شمال الصين، يتكون من اللحم المفروم والخضروات ملفوفة في عجينة رقيقة.
  • تشمل الحشوات الشعبية للزلابية مكعبات الجمبري واللحم المفروم والدجاج المفروم والخضروات ولحم البقر، ويمكن طهيها بعدة طرق، مثل السلق أو الطهي بالبخار أو القلي.
  • هذا طبق تقليدي يتم تناوله بشكل رئيسي خلال رأس السنة الصينية.

لفائف الأرز

  • لفائف الأرز المطبوخة على البخار هي طبق تقليدي شعبي آخر في الصين، يتكون من خليط من دقيق الأرز مع نشا الذرة، نشا القمح، الزيت، الملح والماء.
  • تقليديا، يتم إعداد لفائف الأرز المطهوة على البخار عن طريق تبطين صينية الخبز بكمية صغيرة من الزيت، ثم صب كمية صغيرة من الخليط المطهو ​​على البخار في كل مرة، ثم طهيها على البخار.
  • بعد التبخير، ينضج الكعك، وبعد ذلك تضاف الحشوات المتبلة المفضلة لديك وتطوى على شكل لفافة.

المراجع

مصدر
مصدر