تعتبر الفطائر المقلية من أشهر المخبوزات عند بعض الأشخاص، ويفضل عدد كبير من الأشخاص تناولها مع الكاتشب أو المايونيز. والبعض الآخر لا يعرفها أيضاً، ولهذا سيوضح لك سعودية 360 نيوز اليوم في هذا المقال طريقة تحضير الفطائر المقلية بطريقة بسيطة وسريعة التحضير. تابعونا لمعرفة التفاصيل والخطوات بالصور.

وقت التحضير

120 دقيقة

وقت الطهي

15 دقيقة

كمية

تكفي لـ 6 أشخاص

المستوى

سهل

طريقة عمل الفطائر المقلية بالصور


مكونات

  • كوبان من الدقيق الأبيض الناعم

  • كوب من الحليب السائل

  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح

للحشوة

  • ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم

  • بصلة متوسطة الحجم

  • ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم

  • رشة من الملح حسب الرغبة

  • رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

  • زيت القلي

شاهد المزيد: خطوات عمل فطائر الدجاج المخبوزة

كيفية التحضير

  1. نخل الدقيق جيداً بالمنخل للتأكد من عدم احتوائه على أي شوائب.

  2. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الدقيق المنخول.

  3. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.

  4. ونضيف أيضًا ملعقة صغيرة من البيكنج باودر إلى الدقيق.

  5. ثم نضيف الحليب تدريجياً ونعجن المكونات معاً حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة، يسهل تشكيلها باليد.

  6. نشكل العجينة ثم نغطيها بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة.

  7. نترك العجينة لترتاح لمدة ساعة على الأقل.

  8. في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية مناسبة من الماء.

  9. نغسل البطاطس جيداً ونقطعها إلى قطع صغيرة.

  10. ضعي البطاطس في الماء مع قليل من الملح.

  11. ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يبدأ الماء بالغليان وتنضج البطاطس تماماً.

  12. بعد سلق البطاطس، أخرجيها من الماء المغلي، واشطفيها بالماء البارد، ثم قشريها وضعيها في طبق عميق.

  13. تُهرس البطاطس المسلوقة جيدًا بالشوكة حتى تصبح ناعمة.

  14. أضف ملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم إلى البطاطس المهروسة.

  15. نقشر البصلة، ونغسلها جيداً، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة جداً.

  16. حمري قطع البصل في قليل من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

  17. أضيفي البصل المقلي إلى البطاطس المهروسة.

  18. نضيف أيضًا قليلًا من الملح والفلفل الأسود من اختيارك.

  19. اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط بطاطس متجانس.

  20. ثم نعود إلى العجينة ونقسمها إلى قطع متساوية.

  21. نأخذ قطعة من العجين ونفردها في راحة يدنا ثم نضع عليها ملعقة كبيرة من حشوة البطاطس.

  22. نغلق العجينة على الحشوة بإحكام حتى لا تسقط أثناء القلي.

  23. نكرر هذه الخطوة حتى الانتهاء من العجينة والحشوة.

  24. أحضري مقلاة مناسبة، ثم ضعي فيها كمية مناسبة من الزيت النباتي.

  25. ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.

  26. نقلي الفطائر بالزيت الساخن حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.

  27. بعد قلي الفطائر، أخرجيها من الزيت على مناشف ورقية حتى يمتص الزيت الزائد.

  28. نحضر طبق التقديم ونضع عليه الفطائر المقلية.

  29. وتقدم الفطائر المقلية بألف، هنا والشفا، إلى جانب الكاتشب والمايونيز، بألف، وصحة، وهنا.

شاهد المزيد: – طريقة عمل فطائر التفاح المقلية

صور طريقة التحضير


عجينة