تعتبر النودلز من أشهر الأطباق سريعة التحضير في جميع أنحاء العالم. وتختلف أنواعها وطرق تحضيرها من مكان إلى آخر. اقرأ المزيد عن أفضل أنواع النودلز في هذا المقال.

أفضل أنواع الشعرية

المعكرونة:

  • النودلز هي نوع من الأطعمة الأساسية، مصنوعة من عجينة الفطير التي يتم لفها بشكل مسطح وتقطيعها إلى شرائح أو خيوط طويلة.
  • وعادة ما يتم طهيه في الماء المغلي، أو يضاف إليه زيت الطهي أو الملح، وغالباً ما يتم تقديمه مع الصلصة.
أفضل أنواع النودلز_noodles

أنواع الشعرية:

نوع شائع من المعكرونة المستخدمة في المطبخ الآسيوي، نودلز البيض أو نودلز إي فو مصنوعة من البيض والقمح والماء.

متوفر بأشكال مختلفة: رفيع، طازج، مجفف، مسطح أو مستدير.

لا تستغرق نودلز البيض الكثير من الوقت في الطهي وكل ما عليك فعله هو غلي النودلز قبل طهيها.

عادةً ما تُصنع المعكرونة اليابانية البنية المستقيمة من الحنطة السوداء ومليئة بالبروتين والألياف.

تتمتع المعكرونة بنكهة جوزية وطعم لذيذ عند استخدامها في الحساء البارد أو المرق.

  • الشعرية رامين

مصنوعة من دقيق القمح والملح والماء، ومن السهل تحضيرها في دقائق عن طريق غليها ببساطة، مما يجعلها وجبة مثالية أثناء التنقل.

  • نودلز الأرز ستيك

تعتبر نودلز الأرز المجففة أحد المكونات الرئيسية للمطبخ التايلاندي.

على الرغم من أن هذه الشعرية رقيقة، إلا أن نودلز الأرز تأتي بأحجام مختلفة.

قبل الطهي، يجب نقع المعكرونة في الماء المغلي لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج.

  • نودلز شيراتاكي

وشبه الشفاف معروف بفوائده الصحية الهائلة، فهو يحتوي على صفر سعرات حرارية.

هذه المعكرونة هي أنحف المعكرونة اليابانية المجففة ويبلغ قطرها حوالي 1 ملم.

  • نودلز هياموجي

تُقدم نودلز هاياموجي دافئة وساخنة، ويمكنك إضافة الخضار المفضلة لديك وتتبيلها.

تُصنع نودلز هيمايوجي من الدقيق والملح والماء.

انظر أيضا: أفضل أنواع الياقوت الأحمر

أفضل أنواع الشعرية – أنواع الشعرية

طرق تحضير النودلز:

تحضير شعيرية القمح

  1. قومي بغلي وعاء كبير من الماء، ثم ضعيه على الموقد على نار عالية.
  2. ضع القليل من الملح في الماء.
  3. ضعي المعكرونة في الماء المغلي. إذا كان لديك شعيرية طويلة ورفيعة، مثل السباغيتي، فسوف تحتاج إلى تقسيمها إلى نصفين بحيث تناسب جميعها في المقلاة.
  4. طهي المعكرونة آل دينت. قد تحتاج إلى طهيها لمدة تتراوح بين 5 و12 دقيقة.
  5. اسحبي معكرونة واحدة لاختبارها باستخدام شوكة أو ملعقة مثقوبة وتذوقي المعكرونة للتأكد من أنها طرية.
  6. ارفعي المعكرونة عن النار واتركيها حتى تصفى.
  7. ضعي المعكرونة في وعاء وأضيفي إليها بضع قطرات من زيت الزيتون.
  8. يمكنك استخدامه كجزء من طبق خزفي، أو فوقه بصلصة المعكرونة.

طريقة عمل الأرز بالشعيرية

  1. ننقع نودلز الأرز المجففة في الماء البارد لمدة 30 دقيقة. سيؤدي ذلك إلى تليين المعكرونة وجعلها جاهزة للطهي.
  2. صفي المعكرونة.
  3. جلب وعاء من الماء ليغلي.
  4. أضف المعكرونة إلى الماء المغلي.
  5. تحتاج نودلز الأرز مع الشعيرية إلى الطهي لمدة دقيقتين فقط.
  6. استنزاف المعكرونة، تقدم المعكرونة مع السلطة أو الحساء.

طبخ الحنطة السوداء (سوبا)

  1. قومي بغلي وعاء كبير من الماء، وأضيفي إليه قليل من الملح.
  2. ضعي المعكرونة في الماء المغلي، انتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى.
  3. أضف كوبًا من الماء البارد إلى الوعاء.
  4. اطهي المعكرونة حتى تنضج، سيستغرق ذلك من 5 إلى 7 دقائق.
  5. استنزاف المعكرونة، قدّمي النودلز ساخنة أو باردة، فاليابانيون يحبون تناول نودلز السوبا في المرق البارد.

انظر أيضا: أفضل أنواع القيلولة الصفراء

المراجع: