تعتبر الجلاش من أشهر الحلويات في شهر رمضان المبارك حيث يفضلها عدد كبير من الناس لمذاقها اللذيذ. كما أن هناك طرق مختلفة لتحضيرها، سواء كانت حلوة أو مالحة. واليوم سنخبركم في السطور التالية عن طريقة تحضير كريم الجلاش بالتفصيل.

وقت التحضير

20 دقيقة

وقت الطهي

15 دقيقة

كمية

تكفي لـ 8 أشخاص

المستوى

سهل

تحضير الجلاش بالكريمة

مكونات

  • نصف كيلو من عجينة الجلاش

  • السمنة حسب الحاجة

  • مكسرات مطحونة مشكلة

المكونات الثمينة

  • كوب من الحليب

  • علبة قشطة

  • ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا

قوائم القطر

  • كوبين من السكر

  • كوب من الماء

  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون

  • ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء زهر البرتقال

شاهد المزيد:- طريقة عمل عجينة الجلاش

كيفية صنع الكريمة

  1. أحضري وعاءً مناسباً، وضعي فيه كوباً من الحليب.

  2. قومي بإذابة ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة في القليل من الماء البارد.

  3. أضف النشا إلى الحليب واخلطه جيدًا.

  4. ضعي القدر على النار وقلّبي الحليب والنشا باستمرار حتى لا يتكتل الخليط.

  5. استمري في التقليب على نار متوسطة حتى تحصلي على خليط سميك.

  6. ثم نرفع المقلاة عن النار.

  7. أضيفي علبة القشطة إلى الخليط السابق.

  8. ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا واخلطي المكونات.

  9. نترك الكريم جانباً لحين الاستخدام.

كيفية صنع القطر

  1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوبين من السكر.

  2. أضف كوبًا من الماء إلى السكر.

  3. ضعي القدر على النار واتركي المكونات حتى تبدأ بالغليان.

  4. ثم أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

  5. نترك المكونات على النار حتى نحصل على قوام سميك.

  6. ارفعي الشراب عن النار وأضيفي ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء زهر البرتقال.

  7. نترك الشراب جانباً لحين الاستخدام.

اقرأ المزيد: خطوات عمل جلاش حلو ملفوف

طريقة حشو الجلاش

  1. أحضري صينية مناسبة للخبز، وادهنيها بالقليل من السمن من جميع الجوانب.

  2. تحضير عجينة الجولاش وتقسيمها إلى نصفين متساويين.

  3. نأخد ورقتين من نصف كمية الجلاش ونضعهما في الصينية.

  4. دهن ورق الجلاش بالقليل من السمن.

  5. ثم نضع ورقتين أخريين في الصينية وندهنهما أيضاً بالقليل من السمن.

  6. نكرر الخطوة السابقة حتى يتم استخدام نصف الكمية الأولى من الجلاش.

  7. بعد ذلك، نسكب الكريمة في منتصف الصينية ونوزعها جيداً، مع الحرص على عدم وضعها على الحواف حتى لا تحترق.

  8. ثم نقوم بتحضير نصف الكمية المتبقية من الجلاش ونفردها مثل الطبقة الأولى.

  9. نقوم بعد ذلك بتقطيع صينية الجلاش إلى الشكل المطلوب.

  10. تسخين الفرن إلى 150 درجة مئوية.

  11. أدخلي صينية الجلاش إلى الفرن واتركيه حتى ينضج تماماً ويكتسب اللون البني الذهبي.

  12. بعد أن تكتسب صينية الآيس كريم اللون الذهبي، نخرجها من الفرن.

  13. نقطع الجولاش مرة أخرى لأنه يتصلب عند درجة حرارة الفرن.

  14. نسكب الشربات فوق الجلاش، ونوزعه جيدًا على جميع الجوانب.

  15. ننشر الفول السوداني فوق الجيلي.

  16. نحضر أطباق التقديم ونضع عليها قطع الجلاش.

  17. يتم تقديم جولاش الكريمة بألف هنا والشفاء.

صور طريقة التحضير

تحضير كريم جولاش

تحضير كريم جولاشتحضير كريم جولاش

تحضير كريم جولاشتحضير كريم جولاش