انتشرت حلوى القرفة في الآونة الأخيرة على الفيسبوك لأنها من أشهى الحلويات وأكثرها مغذية، ولكن الكثير من الناس لا يعرفون ذلك. وهي عبارة عن لفافة من عجينة الدقيق مزينة بصوص الشوكولاتة والصلصة البيضاء.

وقد تتساءل الكثير من ربات البيوت عن كيفية تحضيرها في المنزل بتكاليف رخيصة ومكونات سهلة متوفرة في المنزل بدلاً من شرائها بسعر مرتفع من محلات الحلويات. لذا يقدم لكم موقع المحتوى طريقة تحضير القرفة مع صوص الشوكولاتة بالخطوات والصور.

وقت التحضير

60 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

كمية

تكفي لـ 4 أشخاص

المستوى

سهل

طريقة عمل شوكولاتة القرفة

مكونات

  • كيلو من الدقيق الناعم

  • كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم

  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية

  • ربع كوب من الماء الفاتر

  • كوب إلى لتر من الزبدة أو السمن حسب اختيارك

  • كوب من الحليب الساخن

  • بيضة

  • ملعقة صغيرة من الملح

  • ملعقتان كبيرتان من القرفة

اقرأ المزيد: خطوات تحضير كانيلوني بالدجاج والسبانخ


كيفية التحضير


  1. أحضري وعاء عميق، وضعي فيه كوباً من الماء الدافئ.

  2. أضف نصف كوب من السكر إلى الماء.

  3. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.

  4. تخلط المكونات حتى يذوب السكر والخميرة.

  5. نترك الوعاء في مكان دافئ حتى تتخمر الخميرة وتتفاعل، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة فقط.

  6. نحضر وعاءً كبيراً، ونضع فيه كوباً من الحليب الدافئ.

  7. ثم نضيف البيضة إلى الحليب. ونضيف أيضاً ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن، ويفضل أن تكون مذابة، ثم نضع هناك ملعقة صغيرة من الملح.

  8. بعد التأكد من تفاعل الخميرة وتخمرها جيداً، يظهر ذلك عند ظهور فقاعات على سطح الماء، نقوم بإضافتها إلى المكونات.

  9. تخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.

  10. ثم نقوم بإضافة كيلو من الدقيق الناعم إلى المكونات بالتدريج.

  11. ثم نعجن الدقيق مع المكونات جيداً حتى تصبح المكونات عجينة طرية ومتماسكة. إذا كانت العجينة تحتاج إلى القليل من الماء أو الدقيق، أضيفيها تدريجياً.

  12. نغطي الوعاء بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش ونتركه في مكان دافئ حتى يتخمر مرة أخرى، لكن الأمر لا يستغرق وقتاً طويلاً لأننا قمنا بتخمير الخميرة في الخطوة الأولى التي ذكرناها.

  13. بعد ذلك نقوم بتحضير حشوة العجينة. نضيف الزبدة والقرفة والسكر إلى وعاء ونحركه ويصبح جاهزًا للملء.

  14. بعد أن تتخمر العجينة، تفرد على صينية أو طاولة المطبخ لتشكل مستطيلاً. إذا كانت كمية العجينة كبيرة يمكن تقسيمها إلى نصفين.

  15. نضع حشوة القرفة داخل العجينة ونتأكد من عدم وصولها إلى الحواف حتى نتمكن من إغلاقها والبدء في لفها على شكل رول.

  16. قطعي العجينة إلى قطع دائرية متساوية.

  17. نحضر صينية وندهنها بالسمن باستخدام فرشاة سيليكون أو ملعقة، ثم نرتب عليها قطع القرفة بحيث تكون متباعدة عن بعضها البعض لأنها تتخمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها.

  18. نترك قطع القرفة لمدة ساعة أو أقل حتى تتخمر مرة أخرى.

  19. ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

  20. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى يحمر الوجه، ثم نقوم بتحضير صوص الشوكولاتة والكريمة في هذه الأثناء.

تحضير صوص الشوكولاتة

مكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام

  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم

  • ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة

  • علبة قشطة


كيفية التحضير


  • نحضر وعاء عميق ونضع فيه الكاكاو.

  • ثم نضيف السمن والسكر وعلبة الكريمة.

  • نخلط المكونات جيداً حتى يذوب السكر وتتحول المكونات إلى صلصة الشوكولاتة.

اقرأ أيضًا: أسعار وقائمة طعام تسيباس

تحضير الصلصة البيضاء

مكونات

  • كوب من الكريمة

  • كوب من الماء

  • عصير ليمون

  • كوب من السكر


كيفية التحضير


  1. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه السكر، والماء، وعصير الليمون.

  2. ضعي الوعاء على نار خفيفة حتى يتحول إلى الكراميل.

  3. ثم أضيفي الكريمة تدريجياً إلى خليط الكراميل مع التحريك المستمر.

  4. اتركي المكونات تغلي على النار لبضع دقائق حتى تصبح الكريمة ناعمة.

  5. ثم نحضر القرفة بعد أن تصبح ذهبية اللون، ونضع فيها صوص الشوكولاتة وصوص الكريمة الجاهزة وهي ساخنة، ونقدمها بكل سعادة.

صور طريقة التحضير

مكونات

عجينة القرفةعجينة القرفة

انشر العجينةانشر العجينة

يرش مع القرفة والسكريرش مع القرفة والسكر

قطع العجينقطع العجين

الزنجفرالزنجفر

الزنجفرالزنجفر

الزنجفرالزنجفر

شاهد المزيد:- طريقة تحضير قاضي اللقمة بالصور