لمن لا يعرفها فهي نوع من السلطات المشهورة خاصة في بلاد الشام حيث يفضلها عدد كبير من الناس لما تحتويه من فوائد حيث أنها غنية بالفيتامينات.

كما أنه يساعد على حرق الدهون في الجسم والتقليل من الوزن الزائد، لذا فإن الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً ويفقدون الوزن يتناولون الكثير منه.

وقت التحضير

20 دقيقة

وقت الطهي

10 دقائق

كمية

تكفي لـ 3 أشخاص

المستوى

سهل

طريقة تحضير سلطة الفتوش

مكونات

  • حبتان من الطماطم

  • ثلاث قطع من الخيار

  • حفنة صغيرة من البقدونس

  • رشة من الملح حسب الرغبة

  • عصير نصف ليمونة

  • ملعقة صغيرة من النعناع الجاف

  • نصف ملعقة صغيرة من السماق

  • ملعقة كبيرة من زيت التفاح

  • حبة من الفجل الأخضر

  • بصل أخضر

  • ربع كوب زيتون أسود للتزيين

  • شرائح ليمون للتزيين


كيفية التحضير


  1. نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.

  2. نقوم أيضًا بغسل الخيار وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

  3. نغسل الفجل ونقطعه إلى مكعبات.

  4. نقشر البصل الأخضر، ونغسله جيداً، ثم نقطعه إلى شرائح أو حلقات صغيرة.

  5. نغسل الجرجير وننقعه في الماء مسبقاً للتخلص من كل الأتربة العالقة به، ثم نقطعه بالسكين، مثل الشبت والبقدونس.

  6. يفرم البقدونس في الكبة فرماً ناعماً.

  7. تحضير وعاء عميق، ثمّ وضع الطماطم المفرومة، والخيار، والبصل الأخضر، والبقدونس المفروم، والجرجير، والفجل.

  8. اخلطي جميع الخضار معًا، ثم أضيفي خل التفاح والنعناع المجفف مع قليل من الملح من اختيارك.

  9. اعصري نصف ليمونة أو ليمونة كاملة فوق الخضار واخلطيهم.

  10. نحضر وعاء ونضع فيه كمية من الزيت.

  11. نترك الزيت على النار حتى يسخن، ثم نقلي الخبز حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.

  12. بعد قلي الخبز في الزيت نخرجه على ورق ماص حتى يمتص الزيت ويزيل الزيت الزائد.

  13. نأخذ جزءاً من الخبز المقرمش، ونقطعه إلى قطع صغيرة، ثم نضيفه إلى طبق الخضار الذي قمنا بتحضيره.

  14. ضعي سلطة الفتوش في طبق التقديم، وزينيه بما تبقى من الخبز الذهبي المقرمش مع بضع شرائح من الزيتون الأسود وشرائح الليمون، وقدميه بكل سعادة.

طريقة تحضير فتوش الباذنجان

مكونات

  • حبتان من الباذنجان

  • ثلاث طماطم

  • أربع قطع من الخيار

  • حفنة صغيرة من البقدونس

  • ربع كوب من النعناع الجاف

  • ربع كوب من الجرجير

  • بذرة فجل

  • بصلة خضراء متوسطة الحجم

  • ملعقة صغيرة من السماق

  • خبز مقلي

  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان

  • عصير نصف ليمونة

  • رشة من الملح حسب الرغبة

  • رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

إقرأ المزيد: طريقة عمل فتوش الزيتون الأخضر


كيفية التحضير


  1. نقشر الباذنجان، ونقطعه إلى قطع صغيرة، ثم نضيف رشة ملح ونتركه جانباً ليتشربه لمدة ربع ساعة.

  2. نحضر مقلاة، ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت، ونتركها على النار حتى تسخن.

  3. نقلي الباذنجان في الزيت الساخن ونتركه حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي، ثم نخرجه على ورق ماص ليمتص الزيت الزائد.

  4. نقطع الطماطم والخيار والفجل إلى قطع صغيرة.

  5. نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح.

  6. يفرم البقدونس في الكبة فرماً ناعماً حتى يصبح ناعماً جداً.

  7. نحضر مقلاة بها زيت ساخن ونقلي الخبز حتى يحمر ويصبح مقرمشاً، ثم نخرجه على ورق ماص.

  8. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الطماطم المقطعة، والخيار المقطع، والبصل المفروم، والباذنجان المقلي، والبقدونس المفروم.

  9. نخلط المكونات ثم نضيف دبس الرمان وملعقة صغيرة من السماق وزيت الزيتون وقليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

  10. أضيفي نصف كمية الخبز المقرمش واتركي النصف الآخر للتزيين.

  11. نعصر ليمونة على المكونات السابقة ونخلطها.

  12. رتبي فتوش الباذنجان في طبق التقديم، وزينيه بالزيتون الأسود والخبز المقرمش، ثم قدميه بكل سعادة.

شاهدي أيضاً: طريقة تحضير سلطة الفتوش

صور طريقة التحضير

مقادير الفتوش

تحضير الفتوشتحضير الفتوش

خيار المقطعخيار المقطع

الطماطم والخيارالطماطم والخيار

سلطة فتوتشيسلطة فتوتشي

سلطة فتوتشيسلطة فتوتشي

فتوشفتوش