يعتبر العكاوي من الأكلات المصرية المفضلة لدى عدد كبير من الناس، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية القيمة للجسم، ومع اقتراب عيد الأضحى وذبح الأضحى، يبحث الجميع عن وصفات لتحضيره كما في متجرنا، فلنتحدث معكم اليوم في السطور التالية عن تحضير العكاوي بالتفاصيل والصور. .

طريقة عمل العكاوي المصري

وفيما يلي نعرض لكِ طريقة تحضير العكاوي على الطريقة المصرية حسب وصفات نجلاء الشرشابي.

مكونات

  • كيلو عكاوي

  • حبتان من البصل

  • فصين من الثوم

  • ملعقتان كبيرتان من السمن

  • طماطم مقطعة

  • حبات الهيل

  • المعجون

  • ورقتين من لورا

  • قطعة من الفلفل الأخضر

  • حبتان من البطاطس

  • رشة من الملح حسب الرغبة

  • رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

كيفية التحضير

  1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن.

  2. ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى يسخن السمن قليلاً.

  3. نشوي العكاوي بالسمن مع المستكة والهيل.

  4. ثم أضيفي ورق الغار مع شرائح البصل.

  5. نضيف أيضًا الطماطم والبطاطس المقطعة إلى مكعبات مع الفلفل الأخضر.

  6. أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

  7. أحضري صينية خبز مناسبة، ثم ضعي المكونات السابقة فيها.

  8. أدخلي طبق العكاوي إلى الفرن واتركيه حتى ينضج تماماً.

  9. العكاوي معروض بألف ونصف هنا.

شاهد المزيد:- أشهر أطعمة عيد الأضحى وأشهى الوصفات

طريقة عمل العكاوي بالبصل

مكونات

  • فصين من الثوم المهروس

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

  • حبة طماطم واحدة متوسطة الحجم

  • أربع حبات بصل

  • عكاوي

  • رشة من الملح حسب الرغبة

  • رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

  • ورقتين من ورق الغار

  • خمس حبات من الهيل

  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

  • ملعقة صغيرة من القرفة

كيفية التحضير

  1. نقشر البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة.

  2. نقطع أيضًا الطماطم والفلفل الأخضر.

  3. نحضر وعاء مناسب ونضع فيه العكاوي.

  4. نضيف بعض السمن إلى العكاوي ونشويه على النار.

  5. ثم أضيفي البصل والطماطم والفلفل الأخضر.

  6. نضيف أيضًا قليلًا من الملح والفلفل الأسود من اختيارك.

  7. أضف ورقتين من ورق الغار وخمس حبات من الهيل.

  8. ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون والقرفة.

  9. نخلط المكونات على النار لمدة عشر دقائق حتى تمتزج.

  10. نسكب خليط العكاوي في صينية الخبز المناسبة.

  11. نضيف كمية من الماء إلى العكاوي حتى تصل إلى الربع.

  12. نضع العكاوي على النار ونتركه حتى ينضج قليلاً.

  13. أدخلي صينية العكاوي إلى الفرن واتركيها لمدة عشر دقائق.

  14. نطفئ بعد ذلك الفرن ونشغل الشواية على العكاوي حتى يصبح سطحه ذهبي اللون.

  15. نخرج العكاوي من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.

  16. ويقدم العكاوي إلى ألف هناء وشفاء إلى جانب الأرز والسلطات المفضلة.

شاهد: “بالصور وصفات مختلفة لتحضير البرك التركي

صور طريقة التحضير

تحضير عكاوي

تحضير العكاوي بالبصلتحضير العكاوي بالبصل

تحضير عكاويتحضير عكاوي