تعرف علي خطوات صينية مسقعة بالدجاج والخلطة بالخطوات 2025

يعد الباذنجان من الخضروات المفضلة لدى الكثير من الناس، وهناك العديد من الطرق لتحضير أفضل الأطباق. ويوجد الباذنجان المقلي بالخل والثوم والباذنجان المشوي، وهي من أفضل أنواع السلطات في العالم بسبب فائدتها، فهي غنية بالحديد.

يمكنك أيضًا تحضير طبق الباذنجان مع صلصة الطماطم، كما يفضل معظم المصريين تحضير طبق المسقعة باللحم المفروم. في هذا المقال نقدم لكِ سيدتي طريقة جديدة لتحضير الباذنجان وهي مسقعة الدجاج. والخليط. تابعونا لتعرفوا الطريقة والمكونات المستخدمة.

طريقة تحضير مسقعة الدجاج

مكونات طبق المسقعة

• 2 باذنجان.

• 2 بطاطس.

• 2 طماطم.

• قطعة من البصل المفروم.

• 2 فلفل أخضر.

• نصف كيلو دجاج مفروم أو مفروم.

• 1 كوب كبير من صلصة الطماطم.

• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

• 1 ملعقة صغيرة ملح.

• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.

• ربع ملعقة فلفل حار.

• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.

مكونات البيشاميل

• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.

• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.

• 2 ملاعق كبيرة زيت.

• 1 كوب كبير من الزبادي أو مرق الدجاج.

• نصف ملعقة من الملح.

• نصف ملعقة فلفل بني.

خطوات تحضير خلطة الدجاج

• قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة. يمكنك أيضًا استخدام البصل المفروم. ضعي البصلة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

• ضعي المقلاة على النار، واستمري في التقليب حتى يصبح البصل ذهبي اللون، ثم أضيفي الدجاج المقطع إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.

• أضيفي الملح والفلفل والبهارات إلى البصل والدجاج. نستمر في تحريك المكونات ثم نضيف صلصة الطماطم.

يمكنك أيضًا إضافة حوالي نصف كوب من مرق الدجاج إلى هذه الحشوة.

• اتركي هذه الحشوة على النار لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تنضج قطع الدجاج تماماً. نتركها جانباً حتى تبرد تماماً ويمكننا إعادة استخدامها في صينية مسقعة الدجاج.

• اغسلي الخضار جيداً، ثم ابدئي بتقطيعها إلى شرائح طولية. أما الطماطم والفلفل فنقطعها إلى شرائح دائرية ونحاول قدر الإمكان تقطيع الشرائح إلى قطع متساوية الحجم.

• من الأفضل قلي شرائح الباذنجان والبطاطس قبل استخدامها في تحضير طبق المسقعة. ضعي الشرائح في زيت غزير حتى تكتسب اللون الذهبي. – صفي شرائح الباذنجان والبطاطس من الزيت عن طريق رفعهما على مناشف ورقية.

تحضير طبق من المسقعة المحشوة بالدجاج

• Nous disposons une couche d'aubergines, de tranches de pommes de terre, de poivrons et de tomates dans le plateau, puis nous mettons la garniture de poulet avec le mélange au milieu du plateau, puis nous mettons une autre couche d'aubergines et البطاطس.

• ضعي الزبدة والزيت في المقلاة وأضيفي الدقيق الأبيض. نستمر في تحريك الدقيق حتى لا يتكتل ويصبح البشاميل غير متماسك. ثم نبدأ بإضافة الحليب أو مرق الدجاج.

• استمري في تقليب البشاميل وأضيفي الملح والفلفل البني. أضيفي البشاميل إلى طبق المسقعة. يمكنك أيضًا إضافة الجبن المبشور مثل الموتزاريلا أو الشيدر. أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة 180 درجة لمدة 45 دقيقة تقريباً.