لقمة القاضي هي من أشهر الحلويات وأكثرها انتشارا في الدول العربية. يفضله الكثير من الناس لطعمه اللذيذ والممتاز. هناك أسماء كثيرة لذلك. البعض يسميها عوامة، والبعض الآخر يسميها لازانيا، وهناك أخرى. اسم.

ولكنها ليست منتشرة وهي القصيم طاوة وغيرها من الأسماء التي اعتاد عليها البعض. وعلى الرغم من أسمائه الكثيرة إلا أنه يحتوي على نفس المكونات البسيطة التي يحتوي عليها البعض، إلا أنه يتم تحضيره بطريقة تختلف من شخص لآخر. إلى أخرى ومن دولة إلى أخرى.

شاهد المزيد: مقادير تحضير لقمة القاضي بالشربات في المنزل

يذكر أن لقمة القاضي هي كرة ذهبية اللون، لذيذة الطعم والشكل. وتصنع من الدقيق أو الماء أو الحليب مضافاً إليها كمية من السكر، ومع تحضير هذه المكونات معاً بطريقة معينة يتكون شكلها النهائي. ويمكن تحضيرها بالسكر أو العسل أو الشوكولاتة لمن يفضل تناولها.

طريقة التحضير بسيطة ومبسطة جداً ولا تحتاج إلى أي خبرة أو جهد في الطبخ، بالإضافة إلى توفر جميع مكوناتها. ولذلك فإن موقع المحتوى يعرفكم على طريقة تحضير لقمة القاضي. بالخطوات والصور في هذا المقال.

وقت التحضير

10 دقائق

وقت الطهي

20 دقيقة

كمية

4 أشخاص

المستوى

سهل

طريقة تحضير لقمة القاضي

مكونات

  • كوبين من الدقيق

  • ملعقة كبيرة من النشا

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح

  • ملعقة صغيرة من السكر

  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

  • كوب وربع ماء

  • كمية من الزيت للقلي


كيفية التحضير


  • نقوم أولاً بنخل الدقيق للتأكد من عدم احتوائه على أي شوائب.

  • أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، وضعي فيه كوبين من الدقيق.

  • أضيفي ربع ملعقة ملح، وملعقة صغيرة سكر، وقطعة خميرة فورية، والسكر، والفانيليا، والماء إلى الدقيق.

  • أغلقي الخلاط الكهربائي بإحكام حتى لا يخرج الخليط أثناء الخلط.

  • نخلط جميع هذه المكونات حتى يصبح الخليط عجينة سائلة

انظر أيضاً: كيفية أداء اللقمة للقاضية منال العالم

  • تحضير وعاء متوسط ​​الحجم، أو حسب كمية العجين، ودهنه بالقليل من الزيت.

  • صب الخليط السائل في الوعاء.

  • نغطي الوعاء بكيس من النايلون.

  • نترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر وتنمو، وقد يستغرق ذلك حوالي ساعتين.

  • بعد مرور نصف مدة تخمر العجينة نقلبها برفق بالملعقة ثم نغطيها مرة أخرى ونتركها لتتخمر بقية الوقت.

  • نحضر مقلاة ونضع فيها كمية من الزيت.

  • اتركي المقلاة على نار هادئة حتى يسخن الزيت.

  • نجهز طبقاً ندهنه بالقليل من الزيت، ونقوم بدهن الملعقة التي نضع بها العجينة في الزيت حتى لا تلتصق.

  • بعد أن تتخمر العجينة نأخذ ملعقة وندهنها بالزيت ثم نغرف كمية من العجين حسب حجم الملعقة.

  • ضعي العجينة في الزيت بعناية بحيث تتشكل في الزيت على شكل كرات متساوية الحجم، ثم أضيفي عدة كرات حتى تمتلئ المقلاة.

  • اقلبي الكرات بلطف عندما تتحول إلى اللون البني الذهبي من جميع الجوانب.

  • نخرج قطعة القاضي من الزيت بمجرد أن تصبح ذهبية اللون، ثم نضعها في مصفاة للتخلص من الزيت الموجود فيها، أو نخرجها على ورق ماص ونضعها فوراً في الشراب البارد.

  • وهي ساخنة حتى تمتص الشراب، وهو ما نوضح طريقة تحضيره في نهاية المقال.

  • نستمر على هذه الطريقة حتى تنتهي العجينة.

  • من الممكن استخدام طريقة أخرى لوضع العجينة على شكل كرات في الزيت بدلاً من استخدام الملعقة.

  • يتضمن ذلك وضع العجينة في كيس من البلاستيك أو كيس التزيين، ثم ثقب الكيس من الأسفل والضغط عليه من الأعلى إلى الأسفل حتى تسقط العجينة في الزيت على شكل كرات.

  • بارك الله فيك وأدام عليك السكينة والطمأنينة.

كيفية تحضير الشراب

مكونات

  • كوب من الماء

  • كوبين من السكر

  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون

  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا


كيفية التحضير


  1. نحضر وعاء، ونضع فيه السكر، والماء، والليمون.

  2. نترك القدر على النار حتى يغلي، ثم نطفئ النار بعد ذلك.

  3. نترك الخليط على النار حتى يصبح خليطاً متماسكاً.

  4. ارفعي الشراب عن النار وأضيفي الفانيليا واتركيه ليبرد.

إقرأ المزيد:- طريقة تحضير لقمة القاضي الجاهزة

صور من قمة القضاة

فطيرة

القاضي سوميتالقاضي سوميت