الحمام من أشهى الأطباق المصرية التي يكثر تناولها وتحضيرها في المناسبات الخاصة.

تعتقد الكثير من النساء أن طريقة طبخ الحمام بالعصيدة صعبة ولا يمكن تحضيرها في المنزل، لذا يلجؤون إلى شرائها من المتاجر بأسعار مختلفة. يمكنك سيدتي تحضير طبق الحمام المحشو بالعصيدة بسهولة شديدة.

وقت التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

60 دقيقة

كمية

يكفي لشخصين

المستوى

سهل

حمام محشو بالعصيدة

المكونات المستخدمة في تحضير الحمام والفريكة

ومن خلال هذا المقال نقدم لجميع متابعينا أهم المكونات والمكونات المستخدمة في تحضير الحمام المحشو بالعصيدة، وهي كالتالي:

  • 4 حمامات متوسطة الحجم.

  • 2 كوب شوفان.

  • نصف كوب من البصل المفروم.

  • 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات.

  • 2 ملاعق صغيرة من الملح.

  • 1 ملعقة فلفل أسود.

  • ربع ملعقة بهارات.

  • 1 ملعقة كبيرة زيت.

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة.

  • ورقة لورا.

  • قرفة.

  • خيار وطماطم للتزيين.

شاهدي أيضاً: خطوات تحضير محشي الفلفل

حمام محشو بالعصيدةحمام محشو بالعصيدة

تحضير الحمام المحشي بأسهل طريقة

  • نغسل الحبوب وننقعها في الماء لمدة ربع ساعة تقريباً.

  • نقلي البصل المفروم في الزبدة ثم نضيف الشوفان المنقوع والملح والفلفل ومزيج البهارات والقرفة.

  • نستمر في تقليب الحبوب مع البصل والزبدة لمدة دقيقة.

  • نضيف كمية من الماء، مع الحرص على تصفية الحبات بمقدار ثلاثة أرباع.

لمعرفة المزيد: طريقة عمل الحمام المحشو بالصور

كيفية حشو الحمام بالشوفان

  • اترك العصيدة لمدة 10 دقائق حتى تبرد قليلاً ويمكنك حشو الحمام بها.

  • نضع كمية كافية من الماء على النار لسلق الحمام، ثم نضيف البصل والهيل وورق الغار إلى الماء.

  • في هذه الأثناء، قومي بغسل الحمام جيداً بالماء. يمكنك أيضًا إضافة الملح أو الدقيق والخل حتى يصبح الحمام نظيفًا.

  • حاول فصل الجلد عن جسم الحمامة بوضع البرغل بين الجلد واللحم، مع الحرص على عدم قطع الجلد أثناء محاولة فصل جلد الحمام عن اللحم.

  • نقوم بحشو بطن الحمامة بالعصيدة التي قمنا بتحضيرها في الخطوة السابقة، ونضع العجينة أيضاً بين الجلد واللحم.

حمام محشو بالعصيدةحمام محشو بالعصيدة

  • بعد الانتهاء من حشو الحمامة، نضعها في ماء ساخن على الموقد، مع إضافة الملح والفلفل الأسود إلى المرق بعد 10 دقائق من وضع الحمامة.

  • اتركي الحمام على النار لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تماماً.

  • نقوم بإدخال الحمام إلى الفرن بعد دهنه بالزبدة، فهذا يعطيه لوناً ذهبياً جميلاً.

  • إذا كنت ترغب في تقديم الفريكة مع الحمام، فمن الأفضل أن تقوم بتسوية الفريكة بالكامل قبل ترتيبها على طبق التقديم.

شاهد: خطوات تحضير الحمام المحشي بالأرز

طريقة تقديم الحمام بالفريكة

  • رتبي الحمام في منتصف طبق التقديم وعلى جانبي طبق الفريكة.

  • استخدمي الطماطم والخيار لتزيين طبق الحمام المحشو بالشوفان.

  • يقدم الحمام ساخناً.