تعتبر المعجنات من الأطباق اللذيذة التي يستمتع بها عدد كبير من الأشخاص. هناك أنواع عديدة لتحضير المعجنات بحشوات مختلفة، لكن اليوم موقع المحتوى سيوضح لكم في هذا المقال طريقة تحضير الكعك بالعجين بطريقة بسيطة وسهلة. تابعونا للتفاصيل بالصور.

وقت التحضير

60 دقيقة

وقت الطهي

25 دقيقة

كمية

تكفي لـ 6 أشخاص

المستوى

سهل

كيفية صنع كعك العجين

مكونات

للعجين

  • أربعة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض الناعم

  • نصف كوب من الحليب الفاتر

  • بيضتان

  • كوب من الماء الفاتر

  • ربع كوب من الزبدة السائلة

  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

  • نصف كوب سكر

  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح

  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

شاهد المزيد: المكونات وطريقة عمل كعكة العيد في الكوب

للحشوة

  • كوبين من التمر

  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن السائل

للوجه

  • حبة من البيض

  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل

  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا

  • هبة البركة

كيفية التحضير

  • نخل الدقيق جيداً للتأكد من عدم احتوائه على أي شوائب.

  • نحضر وعاء الخلط، ونضع فيه الدقيق المنخول.

  • أضف نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى الدقيق.

  • أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح.

  • ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

  • تخلط المكونات حتى تمتزج.

  • نحضر وعاء آخر، ونضع فيه نصف كوب من السكر.

  • أضف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

  • ونضيف أيضاً ربع كوب من الزبدة.

  • أضيفي نصف كوب من الحليب السائل.

  • ثم أضيفي كوباً من الماء الفاتر.

  • نكسر البيض الواحدة تلو الأخرى في طبق جانبي للتأكد من صلاحيته، ثم نضيفه إلى المكونات السابقة.

  • تخلط المكونات حتى تمتزج.

  • أضيفي المكونات السائلة إلى خليط الدقيق واعجني المكونات معاً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.

  • نغطي العجينة بكيس نايلون ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

  • في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة.

  • نزيل البذور من التمر ونقطعه إلى قطع صغيرة.

  • نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من السمن إلى التمر ونضعها على نار خفيفة حتى تذوب تماماً.

  • نترك التمر يبرد ثم نعيده إلى العجينة ونقطعه إلى كرات صغيرة.

  • نفرد كل كرة باليد، ونغرف كمية من الحشوة، ثم نضعها داخل العجينة.

  • نغلق العجينة بإحكام فوق الحشوة حتى لا تظهر بشكل كامل.

  • نكرر هذه الخطوة مع كرات العجين الموجودة حتى تنتهي تماماً.

  • نحضر صينية خبز مناسبة ونرتب الكعك وعليها العجوة.

  • نخفق بيضة واحدة جيداً مع ملعقتين كبيرتين من الحليب.

  • ثم أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا وحركي جيداً.

  • ندهن سطح الكعك بالبيض حتى يعطيه لوناً ذهبياً.

  • ثم نرش الحبة السوداء على الوجه.

  • تسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية.

  • نخبز كعك العجوة في الفرن حتى تنضج تماماً ويصبح لونها بنياً ذهبياً.

  • بمجرد أن تنضج كعك العجوة نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.

  • يتم تقديم كعك العجوة بألف هنا والآن.

ولا يفوتك أيضاً: طريقة تحضير كعك العيد اللذيذ كما هو الحال في المتاجر

صور طريقة التحضير

كعك العجوة

كعك العجوةكعك العجوة

كعك العجوةكعك العجوة

كعك العجوةكعك العجوة