يعتبر الكولسلو من أشهى أنواع السلطات وأكثرها انتشاراً في العالم. وانتشرت في المطاعم العالمية واشتهرت بتقديمها إلى جانب أطباق كنتاكي. تعود أصولها إلى الولايات المتحدة الأمريكية.

في اللغة الهولندية، كلمة كولسلو تعني (كولسلو) ويعود تاريخها إلى أواخر القرن التاسع عشر. ويقدم بارداً مع الطعام لتحفيز الشهية. له قيمة غذائية عالية لاحتوائه على الخضار والحليب، اللذين يعتبران من أهم المكونات لبناء الجسم.

كما أنها سهلة التحضير ويمكن الآن لكل ربة منزل تحضيرها في المنزل. من المعروف أن معظم الأطفال لا يحبون العديد من أنواع الخضار الصحية المختلفة التي تساعدهم على بناء جسمهم، فلماذا لا نبتكر أنواعاً جديدة ولذيذة. كيف تستخدم الخضار حتى يحبها الأطفال؟ حتى تتمكن من تحضير السلطات الأكثر انتشارًا واللذيذة.

وهو الكولسلو الذي انتشر في المطاعم الأوروبية الفاخرة والمدن الكبيرة حتى استقر في دول الخليج والشرق الأوسط وتداول في المطاعم حتى بدأت الأمهات بتحضيره في المنزل لأطفالهن وأزواجهن.

ويتكون من عدة مكونات رئيسية وهي الكرنب الصغير الذي يسمى “الملفوف” والجزر والحليب والمايونيز والليمون والسكر. وهذه المكونات منتشرة على نطاق واسع ولا غنى عنها، وبالتالي فهي ليست باهظة الثمن ولا صعبة التحضير.

إقرأ المزيد: طريقة عمل ملفوف الدجاج (الملفوف) مع السلطة

وقت التحضير

15 دقيقة

وقت الطهي

10 دقائق

كمية

تكفي لـ 4 أشخاص

المستوى

سهل

سلطة الكرنب

مكونات سلطة الكول سلو

لا توجد صعوبة في تحضير الكولسلو أو إحضار أي من مكوناته نظراً لتوفره في الأسواق.

  • رأس من الملفوف المبشور ناعماً

  • نصف جزرة كبيرة الحجم، مبشورة

الصلصة

  • ثلث كوب سكر

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح

  • رشة من الفلفل الأسود

  • ربع كوب من الحليب

  • نصف كوب من المايونيز

  • ربع كوب من الحليب

  • ملعقة ونصف كبيرة من الخل

  • 2 ونصف ملعقة كبيرة عصير ليمون

كيفية عمل كولسلو

تعتبر طريقة تحضير الكول سلو من أبسط طرق التحضير، حيث تعتمد على دمج مكونات السلطة ومن ثم إضافة البهارات والصلصة المخصصة لها.

  • تخلط مكونات الصلصة معاً

  • نخلط الملفوف المقطع مع الجزر، ثم نضيف الصلصة ونخلط جيداً

  • يغطى ويترك ليبرد في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم. يمكنك إضافة بعض الزبيب إذا أردت.

  • يمكنك أيضًا إضافة القليل من الخردل حسب الرغبة.

شاهد المزيد: – بالصور، خطوات عمل دجاج كنتاكي