الكشك هو أكلة شعبية معروفة في معظم البلدان. وهو عبارة عن خليط من الدقيق والحليب ويتم تحضيره بعدة طرق تختلف من بلد إلى آخر حسب المكونات وطريقة التحضير وكذلك المنكهات المستخدمة في تحضير الطعام.

ويوجد الكشك مع الأرز والدجاج واللحم وأنواع أخرى. ولذلك سيوضح لكم موقع المحتوى في هذا المقال طريقة تحضير الكشك المصري بطريقة بسيطة وسهلة، وأيضا تحضيره سريعا في المنزل، بالتفاصيل والصور. ، فتابع معنا.

وقت التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

45 دقيقة

كمية

4 أشخاص

المستوى

سهل

طريقة عمل الكشك مع الأرز

مكونات

  • نصف كوب من الأرز المصري

  • كوب من الحليب السائل

  • كوب من الزبادي أو اللبن الرائب

  • نصف كوب من الدقيق الأبيض الناعم

  • نصف كوب من الزيت النباتي أو السمن

  • بصلة كبيرة

  • أربعة أكواب من شوربة مرق الدجاج


كيفية التحضير


  • أحضري وعاء عميق وضعي فيه كوباً من الحليب السائل.

  • أضيفي كوباً من الزبادي أو اللبن الرائب إلى الحليب السائل واخلطيهم.

  • نغطي الوعاء بإحكام ونضعه في الثلاجة طوال الليل قبل تحضيره حتى يتخمر الحليب.

  • بعد أن يتخمر الحليب نخرجه من الثلاجة ونضيف إليه نصف كوب من الدقيق الأبيض الناعم.

  • اخلطي الدقيق والحليب حتى تحصلي على قوام مناسب.

  • نقوم بتنظيف الأرز من الشوائب ونغسله جيداً بالماء. ومن الأفضل نقعها في الماء لمدة نصف ساعة قبل تحضيرها.

  • نجهز قدراً مناسباً، ونضع فيه الأرز المغسول.

  • غطي الأرز بالقليل من الماء، ثم أضيفي مكعب مرقة الدجاج.

  • ضعي الأرز على نار خفيفة حتى ينضج تماماً.

  • بعد أن ينضج الأرز، أضيفي خليط الدقيق والحليب.

  • نترك المكونات على النار حتى تغلي تماماً ونحصل على خليط يشبه البودينغ.

  • يمكن التحكم في قوام الخليط بإضافة شوربة الدجاج تدريجياً حتى الوصول إلى القوام المناسب.

  • نقشر البصلة ونفرمها ناعماً في الكبة.

  • نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت.

  • يُقلى البصل المفروم في الزيت حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.

  • أضيفي نصف كمية البصل المقلي إلى خليط الأرز، واخلطيهم واتركي المكونات على النار لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تتجانس.

  • اترك النصف المتبقي من البصل في طبق جانبي لحين الحاجة إليه.

  • بمجرد أن ينضج الكشك نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.

  • نسكب الكشك في أطباق التقديم.

  • تزيين الكشك بالبصل المقلي.

  • يقدم الكشك بالسعادة والرخاء.

طريقة عمل الكشك بالدجاج

مكونات

  • كوبان من مسحوق الكشك

  • قطعتان من صدور الدجاج

  • بصلة متوسطة الحجم

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن

  • رشة من الملح حسب الرغبة

  • رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

  • أربعة أكواب من الماء أو الشوربة الجاهزة

شاهد: طريقة عمل كشك الروبيان


كيفية التحضير


  1. نغسل صدور الدجاج جيداً بالخل، والملح، والليمون.

  2. نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة جداً.

  3. نقشر البصلة ونفرمها ناعماً في الكبة أو في الخلاط الكهربائي.

  4. نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت أو السمن.

  5. ضعي القدر على النار حتى يسخن الزيت تماماً.

  6. يُقلى البصل في الزيت، مع الاستمرار في التقليب، حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.

  7. أضيفي قطع الدجاج إلى البصل واخلطيهم.

  8. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود إلى المكونات حسب الرغبة.

  9. تترك قطع الدجاج على نار خفيفة حتى تنضج قليلاً ويتغير لونها.

  10. ثم أضيفي الكشك إلى المكونات مع الاستمرار في التقليب حتى لا تلتصق المكونات بالوعاء ويذوب الكشك تماماً مع الخليط.

  11. نغمر المكونات بكمية من الماء.

  12. نترك الكشك على نار خفيفة حتى ينضج تماماً، وهو ما قد يستغرق ربع ساعة على الأقل.

  13. عندما ينضج الكشك نرفعه عن النار.

  14. نترك الكشك جانباً حتى يبرد قليلاً قبل التقديم.

  15. نسكب الكشك في أطباق التقديم.

  16. تزين أطباق الكشك بالقليل من البصل المقلي حسب الرغبة.

  17. الكشك يجلب الحظ السعيد.

صور طريقة التحضير

كشك مصري

& نبسب

كشك الأرزكشك الأرز

يقفيقف

كشك الدجاجكشك الدجاج

يقفيقف

شاهد المزيد: طريقة تحضير الكشك بالصور