يعتبر الدجاج والأرز من الأطعمة الضرورية جداً لجسم الإنسان، حيث يحتويان على العناصر الغذائية الضرورية لبناء الجسم والحفاظ على صحته. لذلك، هناك العديد من أدوات طهي الأرز بالدجاج المختلفة، وهنا سنحاول تسليط الضوء على أهم هذه الأطباق ووصفاتها.

وصفات مع أرز الدجاج

هذه ثلاث وصفات للأرز بالدجاج، يمكنك اختيار ما يناسبك، كما يمكنك إجراء التعديلات اللازمة بما يتناسب مع ذوقك وذوق عائلتك.

طبق دجاج مع أرز آسيوي

عندما تبحثين عن وصفات الأرز بالدجاج، فإن الوجهة الأولى في بحثك هي المطبخ الآسيوي. وإليكم طريقة تحضير طبق الدجاج اللذيذ مع الأرز الآسيوي:

الأجزاء

  • 5 أفخاذ دجاج (الكمية اختيارية)
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 2 ملعقة كبيرة عسل
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم مقسم (أو 6 فصوص ثوم مهروسة)
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة هويسن (صلصة آسيوية)
  • ملعقة كبيرة من خل الأرز.
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • رشة من الفلفل الأبيض المطحون كتوابل
  • 1 بصلة كبيرة، مفرومة
  • كوبان ونصف من مرق الدجاج
  • كوب ونصف من الأرز الأبيض طويل الحبة
  • نصف كوب ماء.
  • ملعقة كبيرة من صلصة المحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البهارات الصينية (اختياري).
  • ¾ كوب البازلاء والذرة والجزر.
  • بصل أخضر حسب الرغبة

كيفية التحضير

  • سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، اغسلي الدجاج واتركيه حتى يجف، ثم اخلطي صلصة الصويا والعسل وملعقة كبيرة من الثوم المفروم وملعقة كبيرة من صلصة الهويسن والخل، وأضيفي زيت السمسم وقليل من الفلفل الأبيض في وعاء. في وعاء مسطح، أضيفي الدجاج ثم أضيفيه واغمريه بالتساوي في الصلصة.
  • سخني كمية قليلة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة وابدأي بتسخين قطع الدجاج بحيث يكون الجلد لأسفل، مع التقليب مرة واحدة حتى يتحول الجلد إلى اللون البني الذهبي على كلا الجانبين. سيستغرق ذلك حوالي 3 دقائق لكل جانب، وعندما تنتهي، ضع الدجاج جانبًا في طبق.
  • يُضاف البصل والثوم المتبقي إلى صلصة الدجاج المتبقية في المقلاة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تفوح رائحة الثوم (حوالي دقيقة واحدة)، ثم يُضاف الأرز ويُقلب ليمتزج جميع النكهات.
  • يُسكب المرق، والماء، وصلصة المحار، وصلصة الهويسن المتبقية، ومسحوق التوابل الصينية، وتُقلب جميع المكونات معًا حتى تمتزج.
  • يُطهى على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر، ثم يُعاد الدجاج إلى المقلاة ويُغطى بغطاء أو ورق ألومنيوم ويُوضع في الفرن ليخبز لمدة 40 دقيقة.
  • تأكدي من نضج الأرز وأضيفي الجزر والذرة والبازلاء ثم ضعي صينية الخبز مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق بعد تغيير إعدادات الفرن للشوي.
  • بعد مرور الوقت، أخرجي الدجاج والأرز من الفرن وضعيهما في وعاء التقديم.

أرز مقلي بالدجاج ساتاي

إذا كنت تبحثين عن وصفات أرز بالدجاج محضرة بطريقة مبتكرة، نقدم لك طريقة تحضير أرز بالدجاج الساتاي، وهي كالآتي:

الأجزاء

  • 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
  • 2 رطل من صدور الدجاج (مقطعة إلى شرائح خشنة).
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • 1 جزرة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
  • 1 حبة بروكلي مقطعة إلى زهيرات.
  • 1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح
  • 1 حبة فلفل أصفر مقطعة إلى شرائح
  • 1 كوب بازلاء
  • 1 كوسة كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 1 علبة حليب جوز الهند
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق الفول السوداني
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني طبيعية مقرمشة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • 2 كوب أرز بني مطهو على البخار
  • كوبان من الأرز (الكمية حسب الرغبة)

كيفية التحضير

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ثم أضيفي قطع الدجاج والبصل والثوم وقلبي حتى ينضج الدجاج.
  • اقلي الأرز جانباً.
  • أضيفي جميع الخضار وحليب جوز الهند ودقيق الفول السوداني والزبدة والسكر، واخلطيهم حتى تمتزج المكونات واتركيها على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج الدجاج بالكامل وتتضاءل الصلصة وتصبح سميكة. يتبل بالملح ويخلط مع الأرز
  • ننقل خليط الأرز إلى وعاء التقديم ونضع الدجاج فوقه.

مصادر

المصدر1
المصدر2
المصدر3