الجيلي من الحلوى المشهورة التي يحبها الكبار والصغار. نتناولها بجميع أنواعها بنكهاتها وطرقها اللذيذة. الجيلي موجود دائمًا على طاولات الأعياد ودعوات الزفاف وقوائم المطاعم. كما يتم تقديمه في وجبات المرضى في المستشفيات كحلوى. لكن هل تساءلت يوماً ما إذا كان تناول الجيلي مفيداً للأطفال والمرضى؟ قد لا يعلم الكثير منا أن الجيلي من الحلوى المفيدة للصحة، لأنه مغذٍ، لكننا هنا لا نتحدث عن الجيلي الذي يحتوي على نكهات وألوان صناعية، بل عن الجيلي المصنوع من الجيلاتين، وهنا سنتعرف على المزيد حول “طريقة الجيلي الأحمر السهلة والسريعة.”

طريقة الجيلي الأحمر سهلة وسريعة

هلام الفاكهة الحمراء

مكونات الجيلي

  • 4 أكواب عصير تفاح
  • كوب من الكشمش الأحمر المجمد
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين

طريقة

  • في قدر متوسطة الحجم، اخلطي كوبين (500 مل) من عصير التفاح وكوب واحد من التوت المجمد. ااتي بالخليط لنغليه.
  • بعد الغليان، ارفعيه عن النار وأضيفي إليه الجيلاتين حتى يذوب.
  • حرك الخليط مع عصير التفاح المتبقي.
  • يُسكب العصير من خلال منخل لإزالة التوت ثم يُسكب العصير المصفى في قوالب الجيلي.
  • ضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو طوال الليل حتى تتماسك.

جيلي التفاح والرمان

هلام أحمر

الأجزاء

  • 2 كوب عصير تفاح
  • 2 كوب عصير رمان
  • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الجيلاتين الجاف غير المحلى

خطوات العمل

  • صب كوبين من العصير في وعاء.
  • أضيفي الجيلاتين إلى العصير واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف.
  • سخني كوبين العصير المتبقيين حتى يغلي.
  • يُسكب العصير الساخن فوق الخليط ويُحرَّك حتى تمتزج المكونات ويذوب الجيلاتين تمامًا.
  • نسكبها في صينية خبز مقاس 9 × 12 سم.
  • ضعيها في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 ساعات حتى تتماسك.
  • نقطعها إلى مكعبات ونقدمها سادة أو مع الكريمة المخفوقة.

هلام الفاكهة النباتي

طريقة صحية لتحضير الجيلي

لعصير الفراولة

  • 2 كوب فراولة طازجة
  • كوب من الماء
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر

للهلام

  • 2 ملاعق كبيرة من السكر
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين
  • نصف ملعقة صغيرة من شراب الفراولة

خطوات العمل

  • اغسلي الفراولة واقطعي الجزء العلوي.
  • ضعي الفراولة والماء وملعقتين كبيرتين من السكر في وعاء.
  • يُغلى المزيج على نار متوسطة.
  • خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة.
  • ارفعي الخليط عن النار واتركيه ليبرد.
  • تفقد الفراولة لونها أثناء الطهي.
  • صفي الخليط في وعاء نظيف.
  • استخدمي ملعقة للضغط على الفراولة لإخراج كل العصير.
  • يجب أن يصبح العصير صافيًا في النهاية.
  • صفيه مرة أخرى عندما ترى بعض اللب فيه.
  • يجب أن ينتج هذا الخليط كوبًا واحدًا من عصير الفراولة.
  • يُمزج السكر مع عصير الفراولة المصفى (المحضر في الوصفة) والجيلاتين. فاز حتى يذوب الجيلاتين تماما.
  • يُغلى المزيج على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق.
  • يُرفع عن النار ويُقلب مع مستخلص الفراولة (صلصة الفراولة). الصلصة تعطي نكهة قوية للجيلي.
  • دعها تبرد لبضع دقائق.
  • نسكب الخليط في أكواب الجيلي، ثم ندخلها إلى الثلاجة، ثم نقدمها باردة.

المراجع

المصدر 1 المصدر 2