الوصفة الأولى للشورت كيك كانت ممزوجة بالفراولة والكريمة المخفوقة، وتعتبر أشهر طريقة لتحضيرها. ظهرت في كتاب إنجليزي عام 1588 وتم تقديمها ساخنة مع الزبدة والقشدة والفواكه.

في الولايات المتحدة، كانت الحلوى الرسمية التي يتم تقديمها في احتفالات الصيف، وظلت كذلك لفترة طويلة حتى استبدل طهاة المعجنات الفرنسيون الكريمة والزبدة بالكريمة المخفوقة في عام 1910، وأظهر الطهاة إبداعًا استعراضيًا من خلال طرح المزيد من أفكار الوصفات. مثل جوز الهند والتوت والشوكولاتة الغريبة.

شاهد المزيد: – كيفية عمل كعكة الفراولة

وقت التحضير

60 دقيقة

وقت الطهي

60 دقيقة

كمية

تكفي لـ 4 أشخاص

المستوى

سهل

كعكة الكراميل والتفاح

مكونات الكيك

  • 2 كوب من الدقيق

  • 3 ملاعق كبيرة من السكر

  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز

  • قليل من الملح

  • نصف كوب من الزبدة المجمدة

  • 1 بيضة بالإضافة إلى أخرى للضرب

  • نصف كوب من الحليب

مكونات حشوة التفاح

  • 4 أكواب من التفاح المقطع إلى مكعبات

  • 2 ملاعق صغيرة قرفة

  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

  • مكونات الكراميل

  • ربع كوب سكر

  • نصف ملعقة من الكريمة المخفوقة

  • ملعقة فانيليا

إقرئي أيضاً: خطوات عمل كعكة التفاح بالقرفة

مكونات الكريمة المخفوقة

  • 1 كوب كريمة مخفوقة

  • 3 ملاعق كبيرة من السكر

طريقة

  • سخني الفرن إلى 280 درجة.

  • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع 3 ملاعق كبيرة من السكر والبيكنج باودر والملح.

  • قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة واخلطيها بخفة بأصابعك حتى تصبح ناعمة.

  • في وعاء صغير، اخلطي البيض مع الحليب جيداً واسكبيه فوق المكونات الجافة.

  • نسكب الزبدة على الدقيق، ثم نخلط المكونات جيدًا باليد حتى تمتزج جيدًا.

  • اعجن جيداً حتى تحصل على عجينة متجانسة.

  • قسمي العجينة إلى 3 كرات متوسطة الحجم.

  • نفرد العجينة بسمك 2 سم، ثم نضعها في صينية خبز مدهونة بالزبدة والدقيق.

  • باستخدام فرشاة، وزّعي البيض المخفوق على سطح العجينة واخبزيها.

  • بعد حوالي عشر دقائق، عندما يتحول لون العجينة إلى اللون البني الذهبي، أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.

عمل أبل

  • في مقلاة، سخني قطع التفاح والقرفة وعصير الليمون والسكر على نار متوسطة.

  • نخلط المكونات جيداً ونتركها حتى يلين التفاح قليلاً.

اصنع الكراميل

  • ضعي كوبًا من الماء مع نصف كوب من السكر على نار خفيفة واتركيه حتى يتحول السكر إلى كراميل

  • أضيفي الكريمة والفانيليا واخلطيهم جيدًا مع الكراميل واتركيه ليبرد.

لعمل الكريمة المخفوقة

  • نخلط الكريمة مع السكر ونخفقها جيداً بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمية.

  • نرتب الكعك في الطبق المناسب ونضع التفاح فوقه ثم الكريمة ونزينه بالكراميل.

ولا تفوتي أيضاً: – طريقة عمل تشيز كيك الأناناس

ملاحظة

إذا كنت بحاجة إلى إعداد هذه الوصفة بسرعة، يمكنك شراء كعك الباوند الجاهز واتباع باقي خطوات الوصفة.