فطيرة التوت الأزرق من أشهر الفطائر والحلويات الغربية المحضرة في المطبخ الغربي. وهو يحظى بشعبية كبيرة في بيوت الأجانب، إذ غالباً ما تقوم ربات البيوت بإعداده في المنزل لأطفالهن. يتم استهلاكه في العديد من المتاجر التي تتميز بتصنيعها. شطائر لذيذة.

وهناك أنواع كثيرة تختلف حسب الحشوة أو الزينة أو الفواكه المصنوعة منها، ولكن مع الحفاظ على المكونات الأساسية. تتكون من عدة طبقات وهي طبقة التارت وطبقة الكاسترد وطبقة الحشو التي تتكون من الفواكه اللذيذة.

كما تحبين تتكون الفطيرة من الدقيق والسكر والبيكنج باودر والزبدة والماء وقليل من الملح، ويتكون الكاسترد من النشا والسكر والفانيليا والليمون واللبن الرائب والبيض والزبدة وغيرها من المكونات.

شاهد المزيد: خطوات عمل فطيرة الخضار

وقت التحضير

35 دقيقة

وقت الطهي

25 دقيقة

كمية

تكفي لـ 8 أشخاص

المستوى

سهل

& نبسب

مكونات طريقة عمل فطيرة التوت

يمكن صنع التارت بأي شكل تفضلينه، ومن الأفضل تحضيره في قوالب المافن الصغيرة. أطفالك سوف يحبون ذلك كثيرا. يمكن تقديمه مع الشاي والقهوة على الإفطار أو تقديمه كحلوى بعد الوجبات.


الفطيرة


  • كوبان وربع من الدقيق

  • ملعقتان كبيرتان من السكر

  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

  • كيسان من الزبدة الباردة المقطعة إلى قطع صغيرة

  • قليل من الملح

  • تسع ملاعق كبيرة من الماء المثلج


كريم


  • ملعقتان كبيرتان ممتلئتان من النشا

  • ملعقة ونصف كوب سكر

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا

  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

  • علبة صغيرة من الزبدة

  • اربع بيضات

  • نصف كوب من الزبادي

  • قشر الليمون


غطاء


  • علبة من حشوة التوت

  • ربع كوب مربى المشمش وملعقة كبيرة ماء

شاهدي أيضاً: طريقة عمل فطيرة السجق بالصور

فطيرة التوت

فطيرة التوتفطيرة التوت

كيفية عمل فطيرة التوت

من أجل تحضير فطيرة التوت المثالية، تماماً مثل الفطيرة الجاهزة، يجب مراعاة اختيار نوع الدقيق الناعم وطريقة العجن وكذلك درجة حرارة الفرن.


الفطيرة


  1. ضعي الدقيق في وعاء عميق وأضيفي إليه السكر والملح واخلطي جيداً ثم أضيفي قطع الزبدة الباردة واعجنيها بالخلاط اليدوي (مثل المقبض) حتى تتجانس العجينة ثم أضيفي الماء البارد واعجني قليلاً. باليد حتى تتماسك العجينة، ثم نغلفها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.

  2. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح بسمك نصف سم تقريبًا

  3. نقطع العجينة بقطاعة بسكويت دائرية (حوالي ثلاث بوصات).

  4. رتبي الدوائر في قالب مافن متوسط ​​الحجم مرشوش بالزبدة أو البخاخ، ثم اضغطي على قاعها وحوافها، ثم اثقبيها بالشوكة.

  5. ضعي قطعة من ورق الألمنيوم مع القليل من الحبوب في كل وعاء فوق العجينة حتى لا تتمدد العجينة في الفرن

  6. نخبزها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني الفاتح، ثم نخرجها ونتركها لتبرد.


كريم


  1. تخلط مكونات الكاسترد في الخلاط حتى تمتزج جيداً.

  2. وزعي الكاسترد فوق القواعد السابقة بعد نضجها (أزيلي القالب وكل ما يحتويه)، ثم أعيدي قالب المافن إلى الفرن لمدة تتراوح ما بين 35 إلى 45 دقيقة حتى يحمر سطحه، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه جانباً. إنه رائع.

  3. ثم ضعي فوقها طبقة من التوت الأزرق

  4. نذوب المربى في الماء على النار، ثم ندهن به الفطائر لإضفاء لمعة خفيفة عليها.

  5. ثم يقدم في درجة حرارة الغرفة.

اقرأ المزيد: طريقة عمل تشيز كيك العسل