الكريب من الوصفات الشهية واللذيذة التي يفضلها الجميع. كما أنه من الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها بين الوجبات الرئيسية. وهي مصنوعة من العجين المحشو بأنواع مختلفة، سواء كانت مالحة أو حلوة.

ويتم شراؤها في المطاعم والمتاجر بسعر مرتفع، وقد لا تناسب أسعارها البعض. ولهذا يقدم موقع مدحاء في هذا المقال طريقة عمل فطائر مالحة محشوة باللحم المفروم يمكن تحضيرها بسرعة في المنزل بالتفاصيل والصور.

وقت التحضير

20 دقيقة

وقت الطهي

35 دقيقة

كمية

تكفي لـ 4 أشخاص

المستوى

سهل

محتوى المقال

  • 1 طريقة عمل الفطائر باللحم المفروم

  • 2 طريقة التحضير

  • 3 صور لطريقة التحضير

طريقة عمل الفطائر باللحم المفروم

مكونات

  • كوبان من الدقيق الأبيض الناعم

  • كوبان من الحليب السائل

  • خمس بيضات

  • كوب إلى ربع زيت نباتي

  • رشة صغيرة من الملح

  • رشة صغيرة من السكر

  • كيلو لحم (صغير)

  • ثلاث حبات بصل كبيرة

  • الكزبرة الخضراء

  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم

إقرأ المزيد: – بالصور، طريقة عمل الكريب في المنزل


كيفية التحضير


  1. نقوم أولاً بتحضير عجينة البان كيك وننخل الدقيق جيداً بواسطة منخل ذو فتحات ضيقة للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب.

  2. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الحليب السائل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والسكر، ونصف كوب من الزيت، والبيض.

  3. تخلط المكونات معاً حتى تمتزج.

  4. ثم نضيف الدقيق تدريجياً إلى المكونات ونعجنها معاً حتى نحصل على عجينة متجانسة وسائلة إلى حد ما.

  5. أحضري مقلاة ويفضل أن تكون تيفال حتى لا تلتصق بها العجينة.

  6. ضعي القليل من الزيت في المقلاة واتركيه على النار حتى يسخن قليلاً.

  7. نأخذ كمية من عجينة البان كيك بحجم المقلاة، ثم نصبها في الزيت الساخن ونفردها على شكل دائرة.

  8. نترك البان كيك على النار حتى يحمر من الأسفل ويأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً، ثم نقلبه على الجانب الآخر حتى يأخذ نفس اللون.

  9. نكرر نفس الخطوة مع الكمية المتبقية من العجين حتى النهاية.

  10. بعد أن تنضج عجينة البان كيك، ضعيها في وعاء مسطح فوق بعضها البعض، ثم غطيها بقطعة قماش نظيفة أو كيس بلاستيكي لإبقائها طرية، واتركيها حتى يتم تحضير حشوة اللحم المفروم. بعد ذلك نقوم بتحضير حشوة البان كيك.

  11. نغسل اللحم بالملح والخل والليمون، ونصفيه جيداً من الماء. والأفضل أن يكون اللحم صغيراً حتى لا ينضج لفترة طويلة، ويكون نكهته وطعمه مختلفاً عن اللحم القديم.

  12. ضعي اللحم في وعاء المفرمة، ثم قومي بتقطيعه جيداً حتى يصبح ناعماً جداً.

  13. يُقشر البصل ويُفرم في الكبة فرماً ناعماً، أو يُقطع إلى قطع صغيرة جداً حسب الرغبة.

  14. ننظف الكزبرة الخضراء جيداً من الشوائب ونغسلها، ومن الأفضل نقعها في الماء لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى نتخلص من الغبار الموجود فيها.

  15. تُفرم الكزبرة فرماً ناعماً في الكبة.

  16. نحضر مقلاة، ونضع فيها ربع كوب من الزيت المتبقي، ونتركه على النار حتى يسخن.

  17. ضعي البصل المقطع في الزيت الساخن، وقومي بالتقليب لعدة دقائق على النار.

  18. ثم نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج معًا.

  19. نضيف بعد ذلك البقدونس المفروم، وقليل من الملح والفلفل الأسود من اختيارك، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم وخليط البهارات، ثم نخلط المكونات.

  20. أضيفي القليل من الماء إلى اللحم المفروم واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج، وقد يستغرق ذلك ما لا يقل عن نصف ساعة أو نحو ذلك.

  21. بمجرد أن ينضج اللحم، نقوم بحشو الفطيرة التي أعددناها.

  22. أحضري مقلاة تيفال، ضعي فيها القليل من الزيت، ثم ضعي البان كيك في المقلاة.

  23. تأخذ كمية من اللحم المفروم وتضعها في الفطيرة ثم تلف الفطيرة على شكل مثلث أو تلفها حسب رغبتك.

  24. من الممكن وضع البان كيك على طبق مدهون بقليل من الزيت ووضعه في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح سطحه بنياً ذهبياً لمدة ربع ساعة أو أقل.

  25. بعد أن تنضج البان كيك نخرجها من الفرن ونقدمها مع الكاتشب أو المايونيز.

شاهد المزيد: خطوات تحضير فطائر اللحم المفروم

صور طريقة التحضير

فطيرة العجين

فطيرةفطيرة

فطيرةفطيرة

 فطيرة فطيرة

فطيرةفطيرة

فطيرة لحمفطيرة لحم

فطيرة باللحم المفرومفطيرة باللحم المفروم

فطيرة باللحم المفرومفطيرة باللحم المفروم