بريوش هي واحدة من المعجنات الفرنسية المفضلة لدى الكثير من الناس. ويمكن تحضيره حلواً أو مالحاً حسب وصفات وطرق مختلفة في المنزل، وكذلك في المتاجر، حيث يمكن تناوله على وجبة الإفطار مع كوب من الشاي أو القهوة. .

وقت التحضير

ساعتين ونصف مع التخمير

وقت الطهي

30 دقيقة

كمية

تكفي لـ 4 أشخاص

المستوى

سهل

اصنع بريوش المشمش

سنعرض لك طريقة تحضير البريوش حسب وصفات منال العالم.

مكونات

  • أربعة إلى ربع كوب من الدقيق الناعم

  • ربع كوب من السكر البودرة

  • رشة صغيرة من الملح

  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

  • كوب من الزبدة المذابة

  • ثلاث بيضات

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

  • ربع كوب من الماء الفاتر

تعبئة المقادير

  • نصف كوب من المشمش المفروم

  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم

مقادير الديكور

  • مربى المشمش

  • سكر ناعم

كيفية التحضير

  1. نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه الدقيق بعد غربله جيداً.

  2. أضيفي السكر، الملح، الخميرة إلى الدقيق.

  3. تشغيل الخلاط فوق المكونات حتى تمتزج.

  4. أضيفي الزبدة إلى المكونات السابقة واخفقي المكونات مرة أخرى.

  5. ثم أضيفي البيض بالتدريج، واحدة تلو الأخرى.

  6. نضيف أيضًا الفانيليا والماء تدريجيًا ونستمر في الخلط حتى نحصل على عجينة مناسبة.

  7. قطعي العجينة إلى قطع متساوية.

  8. نفرد قطع العجين، ونضع عليها ملعقة كبيرة من الحشوة، ثم نغلفها جيداً.

  9. أحضري بعض قوالب البريوش وضعي فيها كرات العجين.

  10. نغطي العجينة بقطعة من النايلون ونتركها جانباً لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح قليلاً.

  11. ضعي الرف في الفرن وسخنيه إلى 180 درجة مئوية.

  12. نخبز البريوش في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

  13. بعد أن ينضج البريوش، أخرجيه من الفرن ودهن سطحه بالمربى أو رشيه بالسكر.

  14. يتم استخدام البريوش ألف مرة هنا والآن.

طريقة عمل البريوش بالسكر

مكونات

  • نصف كيلو من الدقيق الناعم

  • بيضتان

  • كوب من الماء

  • 75 جرامًا من الزبدة.

  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون

  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

  • ربع كوب سكر

  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

اقرأ المزيد: أين يمكنني الحصول على خبز البريوش؟ وما هي مميزاتها؟


كيفية التحضير


  1. أحضري وعاء عميق وضعي فيه ملعقة صغيرة من السكر مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

  2. أضيفي ربع كوب من الحليب إلى الخميرة والسكر.

  3. نخلط المكونات حتى تمتزج ونتركها جانباً لمدة عشر دقائق حتى تتخمر.

  4. نحضر وعاء آخر ونضع فيه بيضتين.

  5. أضيفي عصير الليمون والفانيليا إلى البيض واخفقيهم معًا.

  6. ضعي الدقيق في وعاء الخلط وأضيفي إليه الخميرة المخمرة.

  7. ثم نضيف البيكنج باودر والحليب.

  8. ثم نضيف البيض المخفوق والزبدة المذابة ونعجن المكونات معاً حتى نحصل على عجينة مناسبة.

  9. نترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة.

  10. نشكل العجينة بالشكل المرغوب ونملأها بالسكر ونضعها في قوالب مناسبة ثم نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.

  11. نخبز البريوش بعد ذلك في فرن ساخن حتى يصبح لون سطحه بنياً ذهبياً.

  12. يتم استخدام البريوش ألف مرة هنا والآن.

إقرئي أيضاً: طريقة عمل البريوش الحلو

صور طريقة التحضير

اصنع الكعك

اصنع الكعكاصنع الكعك

اصنع الكعكاصنع الكعك