تعتبر البيتزا من الأطباق الشهية واللذيذة الأكثر طلباً في المطاعم والمتاجر، لكن سعودية 360 نيوز اليوم سيوضح لكم في هذا المقال طريقة تحضير البيتزا بجبنة الموزاريلا في المنزل كالبيتزا الجاهزة بحيث تكون مضمونة واقتصادية. وفي نفس الوقت تابعوا معنا التفاصيل والصور مع الخطوات.

طريقة عمل البيتزا بجبنة الموزاريلا


مكونات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح

  • ملعقة صغيرة من السكر

  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

  • كوب من الماء

للصوص

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

  • ملعقة كبيرة من الريحان الطازج

  • رأس ثوم

  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم

  • نصف كوب من عصير الطماطم

  • رشة من الملح حسب الرغبة

  • رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

  • كوب من جبنة الموزاريلا

اقرأ المزيد: طريقة عمل البيتزا المشوية بالصور

كيفية التحضير

  1. نقوم أولاً بتحضير عجينة البيتزا وننخل الدقيق جيداً كالعادة للتأكد من عدم احتوائه على أي شوائب.

  2. نحضر وعاء الخلط، ونضع فيه الدقيق المنخول.

  3. أضف ملعقة صغيرة من السكر إلى الدقيق.

  4. ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح.

  5. ونضيف أيضاً ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية مع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

  6. حرك المكونات جيداً حتى تمتزج.

  7. ثم نضيف الماء تدريجياً ونعجن المكونات معاً باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة. يمكننا التحكم بكمية الماء والدقيق حسب نعومة العجينة المناسبة.

  8. نغطي العجينة بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. قد يستغرق ذلك ساعة على الأقل، أو حسب درجة حرارة الهواء.

  9. في هذه الأثناء نقوم بتحضير الصلصة. نحضر مقلاة مناسبة، ثم نضيف إليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي العادي حسب الرغبة.

  10. أضف نصف كوب من عصير الطماطم إلى الزيت.

  11. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.

  12. نضيف أيضًا فصًا من الثوم المهروس.

  13. ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى تذوب المكونات معًا.

  14. ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

  15. أضف ملعقة كبيرة من الريحان الطازج.

  16. نرفع بعد ذلك الصلصة عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.

  17. ثم نعود إلى العجينة ونحضرها عندما نتأكد من تخمرها من خلال ملاحظة زيادة حجمها.

  18. تحضير صينية بيتزا مناسبة لحجم العجينة، ودهنها بالقليل من الزيت.

  19. انشر العجينة بالتساوي على صينية الخبز.

  20. نسكب صلصة الطماطم فوق العجينة.

  21. ثم نوزع الجبن الموتزاريلا فوقها.

  22. ضعي البيتزا مع جبن الموتزاريلا في فرن ساخن حتى تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبياً من الأعلى.

  23. بعد أن تنضج البيتزا نخرجها من الفرن ونقطعها وهي لا تزال ساخنة.

  24. تُقدم بيتزا الجبن الموتزاريلا ساخنة في أطباق التقديم.

شاهدي أيضاً: – بالصور، وصفات مختلفة لعمل لفائف البيتزا

صور طريقة التحضير


عجينة البيتزا