تعتبر الدونات من أهم الحلويات التي يتم تحضيرها في المطبخ الأمريكي. وعادة ما يتم تقديمها مع القهوة. وتتميز بشكلها الدائري المجوف من المنتصف. ويمكن صنعها بأكثر من نكهة. هناك تلك العادية وغيرها مع الشوكولاته والفواكه. ويمكن أيضًا ملؤها بحشوات مختلفة. اليوم سوف نتعلم المزيد عنها. طريقة عمل الدونات الأمريكية ببعض الحشوات المميزة.

كيف تحضرين الدونات الأمريكية؟

الأجزاء

  • نحتاج إلى ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب وربع سكر بودرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • كوب واحد من الحليب السائل.
  • مئة غرام من الزبدة المذوبة.
  • ثلاث صفار بيض.
  • الزيت النباتي الذي نستخدمه للقلي.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.

كيفية التحضير

  • نضع الدقيق مع ربع كوب السكر، وكذلك الخميرة والملح، ونخلطهم جيداً حتى يمتزجوا.
  • بعد تشكيل العجينة نصنع دائرة مجوفة في وسطها ونسكب فيها الحليب الفاتر ثم الزبدة وصفار البيض.
  • نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
  • نرش القليل من الدقيق على سطح أملس ونفرد العجينة عليه لنتمكن من تشكيلها.
  • بعد أن نترك العجينة جانباً حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، نفرد العجينة على ذلك السطح.
  • يمكنك استخدام كوب صغير لعمل ثقب في العجينة.
  • بعد أن تتشكل حبات الدونات، نتركها لترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة قبل وضعها في الزيت.
  • نقوم بقليها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي الفاتح.
  • بعد إخراج الدوناتس، اخلطي كوبًا من السكر مع القرفة واغمسي الدونات المخبوزة فيه.
  • تقدم مع فنجان من القهوة السوداء، أو مع كوب من الحليب الساخن.

طريقة عمل الدونات بدون بيض

الأجزاء

  • نحتاج إلى كوبين من الدقيق.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نحتاج إلى نصف ملعقة صغيرة من الملح والبيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.

تزيين الأجزاء

  • قطعة من الشوكولاتة الذائبة.
  • بعض الفول السوداني.

كيفية التحضير

  • أولاً نذوب السكر مع الحليب الدافئ ثم نضيف الخميرة ونترك الخليط جانباً.
  • ينخل الدقيق، ويضاف إليه البيكنج باودر والملح، وتخلط جميع المكونات معًا.
  • نضيف الزبدة والحليب ثم الخميرة ونخلطهم جيداً حتى تصبح العجينة طرية.
  • نضع بعض الدقيق على سطح أملس ونفرد عليه العجينة ونغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة.
  • نقسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء ونفرد كل منها على حدة.
  • نقطعها إلى حلقات دائرية ونفرغها من الوسط.
  • نضع العجينة في صينية الخبز على مسافة من بعضها البعض ونتركها ترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى.
  • سخني كمية كبيرة من الزيت جيداً واقلي الدونات فيه حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
  • نغطي الدوناتس بالشوكولاتة الداكنة أو حتى البيضاء حسب الرغبة.
طريقة عمل الدونات بدون بيض

كيف يمكنك تحضير طلاء الفانيليا للكعك؟

الأجزاء

  • نحتاج إلى ربع كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوبان من السكر الأبيض الناعم.

كيفية التحضير

  • نخلط الحليب مع الفانيليا في وعاء على نار متوسطة، ثم نتركه جيداً حتى الغليان.
  • أضيفي السكر الناعم واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • نرفع الوعاء عن النار ونضعه في حمام مائي مغلي حتى لا يتجمد الكريم.
  • نغمس الدوناتس قطعة قطعة في الفانيليا، ونتركها ترتاح لمدة خمس دقائق ثم نقدمها.

طريقة عمل الدونات بالبرتقال

الأجزاء

  • نحتاج إلى كوب من السكر الناعم المنخول.
  • ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة ونصف كبيرة من قشر البرتقال.

كيفية التحضير

  • نخلط عصير البرتقال والليمون وبرش البرتقال والسكر والزبدة المذابة حتى يصبح الخليط ناعماً.
  • أصبح خليط البرتقال جاهزًا لغمس الدونات فيه ووضعه على طبق التقديم.

كيفية تحضير طلاء الفراولة الوردي للدونتس؟

الأجزاء

  • نحتاج إلى كيسين ونصف من الفراولة المجمدة.
  • نصف كوب من السكر المحبب.
  • نحتاج أيضًا إلى ملعقتين كبيرتين من الزبدة الناعمة غير المملحة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

كيفية التحضير

  • نضع الفراولة مع ملعقتين كبيرتين من الماء في قدر على النار ونترك الخليط لمدة نصف ساعة حتى يتكاثف.
  • نزيل جميع القطع الكبيرة غير المهروسة ونصفيها ونضيف إليها نصف كوب سكر ونحركها لمدة ربع ساعة.
  • في وعاء آخر نخلط السكر الناعم والزبدة والفانيليا وأربع ملاعق كبيرة من شراب الفراولة الذي قمنا بتحضيره سابقاً.
  • بعد أن يصبح الخليط جاهزاً، نغمس قطع الدونات فيه.
كيفية تحضير طلاء الفراولة الوردي للدونتس؟

المراجع

المصدر 1

المصدر 2

المصدر 3