يعد الديك الرومي من أشهر الأطباق وأكثرها شيوعًا والتي يتم تقديمها في حفلات الزفاف والمناسبات والحفلات. وهي من أهم الوجبات في الولائم وعلى المائدة. ويقدم بأكثر من طريقة مثل السلق والشوي وفيما يلي نتناول طريقة تحضير الديك الرومي المطبوخ:

طريقة تحضير الديك الرومي المطبوخ:

أولاً أسباب طهيها بطريقة الطبخ:

• يتم طهي الديك الرومي بطريقة السلق بحيث يمكن طهيه بسرعة أكبر في الفرن قبل شويه أو تحضيره بطرق أخرى.

• يفضل الكثير من الناس تناوله عن طريق الطبخ لأنهم يريدون تذوق نكهته اللذيذة أثناء تناول الحساء أو مرق الديك. كما تستخدم ربة المنزل الحساء في تحضير العديد من الأطباق الأخرى.

ثانياً، ما تحتاج إلى معرفته عند شراء الديك الرومي:

هناك الكثير مما يجب مراعاته قبل شراء الديك الرومي، مثل ما حجم الديك الرومي الذي تحتاجه؟!، وهل يجب أن يكون طازجًا أم مجمدًا؟!، وما هي أسعار الديك الرومي:

طريقة عمل الديك الرومي المسلوق

• ما هو حجم الديك الذي يجب أن تشتريه:

تعتمد هذه الأحجام على عدد الضيوف الذين تخطط لهم. إذا كان هناك العديد من الأطفال في قائمة الضيوف، فابحث عن الديوك الصغيرة، أما إذا كان عدد الضيوف كبيرًا وكبارًا، فابحث عن الديوك ذات الأحجام الكبيرة.

على سبيل المثال، إذا كنت ترغب في تقديم الطعام لمجموعات صغيرة، فإن الديك الرومي الذي يبلغ وزنه 2.5 كجم (5.5 رطل) سوف يطعم ما يقرب من خمسة أشخاص، بينما بالنسبة للمجموعات الكبيرة المكونة من أكثر من خمسة، فإن الديك الرومي الذي يبلغ وزنه 5.5 كجم (12 رطلاً) سوف يطعم ما يصل إلى اثني عشر شخصًا. يٌطعم.

طريقة عمل الديك الرومي المسلوق

• طازجة أو مجمدة:

يعتمد شراء الديك الرومي الطازج أو المجمد على وقتك وقدراتك. عادةً ما تكون تكلفة الديك الرومي الطازج أكثر ولكن لا يحتاج إلى إذابته قبل الطهي.

الديوك الرومية المجمدة أرخص ولكنها تحتاج إلى الكثير من الوقت لتذوب تمامًا قبل الطهي، كما أن مذاق اللحوم الطازجة أفضل لأن الطيور تنضج ببطء وتتناول نظامًا غذائيًا طبيعيًا، ولا يتم حقنه بالماء أو المضادات الحيوية.

طريقة عمل الديك الرومي المسلوق

طريقة طبخ الديك بالغليان :

الأجزاء:

•1 ديك رومي غير مقطع، حجمه 4 كجم.

•1 ثوم، مقشر.

•2 بصلة كبيرة الحجم، مقطعة إلى أرباع.

•كمية من الهيل، حوالي ثماني حبات من الهيل

• بعض أغصان إكليل الجبل المجففة

•أربعة أعواد قرفة

•خمس حبات من جوزة الطيب

•1/4 كوب زيت زيتون

•فلفل اسود

• رشة صغيرة من الملح

طريقة:

  1. نقوم بتحضير الديك الرومي طازجاً أو مجمداً، ونقوم بتنظيفه جيداً من الخارج والداخل وتحت الجلد بالليمون والملح، ونتركه لبعض الوقت في وعاء من الماء مع الخل والملح ثم نشطفه جيداً بالماء حتى تخلصي من الليمون والملح، ثم اتركيه جانباً.
  2. نجهز مقلاة كبيرة مناسبة لحجم الديك، ونضع فيها كمية من زيت الزيتون ونضعها على النار، ثم نضيف جميع المكونات السابقة ما عدا الملح.
  3. نحرك هذه المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها، وبعد أن تفوح رائحتها نضع الديك الرومي فيه ونرفع درجة حرارة النار إلى عالية.
  4. نقلي الديك جيداً من جميع الجوانب، لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم نتركه قليلاً مع المكونات حتى تمتزج جيداً وتعطي مذاقاً جيداً، لمدة 15 دقيقة مع تغطية الوعاء بإحكام.
  5. ثم نضع الماء الساخن حتى يغمر الديك في الماء، ونخفض الحرارة ثم نتركه لمدة ساعة ونصف حتى ينضج جيداً.
  6. في هذه الأثناء نضيف الملح ونتركه لمدة نصف ساعة أخرى حتى ينضج تماماً ثم نخرجه من الحساء ويصبح الديك جاهزاً. يمكنك تناولها كما هي، أو قليها في مقلاة بالزيت، أو وضعها في الفرن حسب الرغبة.
طريقة عمل الديك الرومي المسلوق

يمكن استخدام مرق الديك لتحضير طبق أرز يمكن تقديمه مع الديك.

المراجع:

المصدر الأول:

المصدر الثاني: