اللحوم المقددهي عبارة عن فواكه حمضية تقدم في المناسبات والحفلات إلى جانب الأطباق الأساسية كنوع من تكملة الوجبات على المائدة. وهي عبارة عن معكرونة محشوة بأنواع مختلفة مثل التونة والجبن والدجاج واللحوم والنقانق. سيوضح لك سعودية 360 نيوز اليوم في هذا المقال كيفية تحضير الملح. بطريقة بسيطة وسهلة بالتفاصيل والصور، تابعونا مع المقادير وطريقة التحضير.

شاهد المزيد: – طريقة عمل بودينج الفراولة والفانيليا

كيفية عمل الصالونات

مكونات

للعجين

  • نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم

  • نصف كيلو زبدة

  • كوب من الماء البارد

  • ملعقة صغيرة من الملح

  • نصف ملعقة كبيرة من الخل

للحشوة

  • علبة تونة

  • جبنة الشيدر

  • زعتر

  • ملعقة صلصة

كيفية التحضير

  1. ننخل الدقيق كما فعلنا من قبل للتأكد من عدم احتوائه على أي شوائب.

  2. أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، ثم ضعي فيه الدقيق المنخول.

  3. أضيفي نصف كيلو من الزبدة النباتية إلى الدقيق.

  4. ونضيف أيضًا ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.

  5. تشغيل الخلاط فوق المكونات على سرعة متوسطة حتى تمتزج، ثم زيادة السرعة حتى الحصول على عجينة تشبه الرمل.

  6. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

  7. بعد ذلك نضيف الماء البارد تدريجياً ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.

  8. نحضر كيسًا بلاستيكيًا ونضع العجينة فيه.

  9. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

  10. بعد مرور الوقت المحدد للعجين نخرجها من الثلاجة.

  11. نفرد العجينة على سطح نظيف مرشوش بالدقيق بسمك 1 سم.

  12. رش القليل من الدقيق على سطح العجينة وتقسيمها إلى عدة طبقات.

  13. نعيد العجينة إلى الثلاجة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.

  14. نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها مرة أخرى على الدقيق وهي مطوية ثم نلفها مرة أخرى ونضعها مرة أخيرة في الثلاجة لمدة ربع ساعة أخرى حتى تصبح العجينة مقرمشة عند طبخها.

  15. في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة.

  16. نحضر وعاء عميق ونضع فيه جبنة الشيدر المبشورة.

  17. أضف علبة من جبن التونة.

  18. أضف ربع كوب من الزعتر إلى الجبن.

  19. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الصلصة.

  20. تخلط المكونات حتى تمتزج.

  21. نخرج بعد ذلك العجينة من الثلاجة ونفردها على نفس السطح النظيف.

  22. نقطع العجينة إلى قطع متساوية حسب الشكل المرغوب.

  23. نأخذ كمية من الحشوة ونضعها في العجينة.

  24. نفرد العجينة حتى تغطي الحشوة بالكامل.

  25. أحضري صينية خبز مناسبة، وضعي عليها الصلصات.

  26. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم خفض درجة الحرارة قبل دخوله الفرن.

  27. نقوم بطهي اللحوم المملحة في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً من الأعلى.

  28. بمجرد أن تنضج الصلصات نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.

  29. من الممكن تزيين الجزء العلوي من الصالونات مباشرة من الفرن بالجبن الكريمي حسب الرغبة.

  30. يتم تقديم الصالونات بسعر 1,000,000 لكل منها، مصحوبة بفنجان من الشاي أو القهوة.

ولا تفوت أيضًا: كيفية صنع صينية البطاطس المهروسة

صور طريقة التحضير

4

33

22

55