تعتبر الشاورما من الأكلات السريعة التي يفضلها معظم الناس بسبب سهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ واللذيذ. وتوجد وصفات مختلفة لتحضير الشاورما سواء العربية أو التركية أو السورية وغيرها.

طريقة عمل الشاورما التركية كما في المتجر

مكونات

  • قطعتان من صدور الدجاج

  • ربع كوب من الزيت النباتي

  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون

  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

  • ملعقة كبيرة من البابريكا

  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم

  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

  • رشة من الملح حسب الرغبة

  • رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

شاهد: خطوات تحضير شاورما الدجاج واللحم

كيفية التحضير

  • ننظف صدور الدجاج جيداً وننزع منها العظام والجلد.

  • نفرك الدجاج جيداً بالقليل من الدقيق من جميع الجوانب.

  • نغسل الدجاج جيداً بالخل والصفار والليمون، ثم نتركه لينقع لمدة لا تقل عن ربع ساعة للتخلص من الروائح.

  • نغسل الدجاج جيداً بالقليل من الماء فقط، ثم نقطعه إلى شرائح أو قطع صغيرة ونتركه جانباً حتى يجف الماء تماماً.

  • أحضري وعاء عميق وضعي فيه القليل من الزيت النباتي.

  • أضيفي ملعقة كبيرة من الكمون المطحون والبابريكا إلى الزيت.

  • ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والقرفة المطحونة والكركم والصلصة الحارة. يمكنك الاستغناء عن الصلصة الحارة إذا رغبت في ذلك.

  • ونضيف أيضاً ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

  • ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

  • تخلط المكونات حتى تمتزج جيداً.

  • ضعي شرائح الدجاج في التتبيلة واخلطيها جيدًا.

  • أدخلي الدجاج إلى الثلاجة واتركيه حتى يتشرب التتبيلة جيداً لمدة ليلة كاملة على الأقل.

  • أحضري مقلاة مناسبة، وضعي فيها القليل من الزيت النباتي.

  • ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.

  • بعد تتبيل الدجاج نخرجه من الثلاجة ونضيفه إلى الزيت.

  • نقلي الدجاج في الزيت ونتركه حتى ينضج تماماً. قد لا يحتاج إلى الماء، لكن إذا احتاج إلى ذلك نضيفه تدريجياً حتى ينضج تماماً.

  • بعد أن تنضج الشاورما نرفعها عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.

  • نحضر الخبز التركي وندهنه بالقليل من المايونيز والكاتشب حسب الرغبة.

  • نأخذ كمية من حشوة الدجاج ونضعها على الخبز، ثم نلفها على شكل رول أو حسب الشكل المفضل.

  • نكرر هذه الخطوة حتى نفاذ كمية الدجاج.

  • أحضري صينية خبز مناسبة، وضعي عليها خبز الشاورما.

  • دهن سطح الخبز بالقليل من الزيت النباتي.

  • ضعي صينية الشاورما في الفرن واتركيها هناك حتى يحمص الخبز قليلاً تحت الشواية.

  • يتم تقديم الشاورما التركية في مطعم Alif Hana وShifa مع المقبلات والمخللات المفضلة.

إقرئي أيضاً: طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل

صور طريقة التحضير

مكونات

شاورما تركيةشاورما تركية

شاورما تركيةشاورما تركية

شاورما تركيةشاورما تركية