تعرف علي طريقة عمل حمص الشام (الحلبسه) فى العيد 2025

الحمص الشامي أو الحلبسة كما يسميها البعض من أشهر المشروبات الساخنة في مصر، ويعتبر تحضيره من عادات وتقاليد المصريين بمناسبة عيد الفطر أو العيد الصغير، كما أن هناك والعديد من الوصفات لتحضيرها سواء على الطريقة المصرية أو الشامية، مع اختلاف النكهات والمكونات المستخدمة.

تجدر الإشارة إلى أن الحمص الشامي يحتوي على العديد من العناصر والقيم الغذائية التي يحتاجها الإنسان، حيث أنه يمد الجسم بالطاقة ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، كما أنه يقلل من نزلات البرد ويدفئ الإنسان خاصة في فصل الشتاء. ، والسعي للحد من الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك آلام المعدة. الصداع وآلام الظهر وألم الصدر والتهاب الحلق، سعودية 360 نيوز اليوم سيوضح لك في هذا المقال طريقة عمل الحمص في المنزل بالتفاصيل والصور، تابع معنا.

طريقة عمل الحمص المصري

مكونات

• نصف كيلو من الحمص

• رأس ثوم

• ملعقتان كبيرتان من عصير الطماطم

• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار

• ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون

• نصف كوب من عصير الليمون

• رشة من الملح حسب الرغبة

كيفية التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية من الماء.

2. ضعي الحمص في الماء.

3. نترك الحمص منقوعاً في الماء لمدة خمس ساعات على الأقل.

4. بعد انتهاء وقت نقع الحمص، قومي بإعداد قدر مناسب واملأيه إلى منتصفه بالماء.

5. نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي الماء.

6. ضعي الحمص المنقوع في الماء المغلي.

7. أضف ملعقتين كبيرتين من عصير الطماطم إلى الحمص.

8. قشري فصاً من الثوم، واهرسيه جيداً، ثم أضيفيه إلى الحمص.

9. ثم أضيفي قليل من الملح حسب الرغبة.

10. نترك الحمص على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.

11. بعد أن ينضج الحمص، ارفعيه عن النار وأضيفي نصف كوب من عصير الليمون.

12. ثم أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.

13. بعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

14. تخلط المكونات حتى تمتزج.

15. نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الحمص.

16. يتم تقديم الحمص ساخنًا مع ميل هنا والشفاء.

طريقة عمل الحمص السوري

مكونات

• كوب من الحمص

• ثلاث فصوص من الثوم

• نصف كوب من عصير الطماطم

• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون

• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

• ربع كوب من الزيت النباتي

• ملعقتان كبيرتان من الشمندر المبشور

• رشة من الملح حسب الرغبة

• الماء حسب الحاجة

كيفية التحضير

1. أحضري وعاء مناسب وضعي فيه الماء.

2. ضعي القدر على النار حتى يغلي الماء تماماً.

3. أضيفي الحمص إلى الماء واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي تماماً.

4. بعد سلق الحمص، أخرجيه من الماء المغلي واغسليه بالماء البارد.

5. اتركي الحمص في طبق جانبي لحين الاستخدام.

6. أحضري وعاء مناسب وضعي فيه الماء.

7. ضعي القدر واتركيه على النار حتى يصل الماء إلى مرحلة الغليان.

8. قشر فصين من الثوم واسحقهما بلطف باستخدام أي أداة حادة.

9. أضف الثوم المهروس إلى الماء.

10. أضف نصف كوب من عصير الطماطم إلى الماء.

11. أضف قليلًا من الملح حسب الرغبة.

12. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.

13. ثم نضيف نصف كمية عصير الليمون.

14. أضف ملعقتين كبيرتين من الشمندر المبشور.

15. وأخيرا، أضيفي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

16. نخلط المكونات معاً ونتركها على نار متوسطة حتى تمتزج ونحصل على الصلصة الحارة.

17. ثم نرفع الصلصة عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.

18. نحضر أكواب التقديم ونوزع فيها الحمص المسلوق.

19. ثم نوزع صلصة الطماطم بالتساوي على الأكواب.

20. ثم نضيف نصف كمية عصير الليمون إلى الأكواب.

21. يقدم الحمص ساخناً وله آلاف الفوائد الصحية وهنا.