وتتعدد أنواع اللحوم حسب أذواق الجميع عند تحضير الوجبات، واليوم سيوضح لكم موقع المحتوى طريقة تحضير رول اللحم المفروم مع التفاصيل في هذا المقال.

وقت التحضير

وقت الطهي

كمية

المستوى

طريقة عمل رول اللحم المفروم

مكونات

للعجين

  • خمسة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم

  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

  • نصف كوب من الماء الفاتر

  • نصف كوب من الحليب السائل

  • ملعقة كبيرة من السكر

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح

  • ثلاث بيضات

  • ثلث كوب من الزيت النباتي

إقرأ:- طريقة بسيطة لتحضير الفطائر باللحم المفروم

للحشوة

  • نصف كيلو لحم مفروم

  • حبتان من البصل متوسطة الحجم

  • قطعة من الفلفل الأخضر

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

  • حبة من البيض

  • رشة من الملح حسب الرغبة

  • رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم

شاهدي أيضاً: – بالصور طريقة تحضير لحم الغداء (دجاج ولحم)

كيفية التحضير

  • نحضر وعاء عميق ونضع فيه نصف كوب من الماء الدافئ.

  • أضف ملعقة كبيرة من السكر إلى الماء.

  • ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

  • تخلط المكونات حتى يذوب السكر والخميرة.

  • نغطي الوعاء ونتركه جانباً لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تتفاعل الخميرة.

  • نخل الدقيق جيداً بالمنخل للتأكد من عدم احتوائه على أي شوائب.

  • نحضر وعاءً آخر، ونضع فيه الدقيق المنخول.

  • أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.

  • نكسر البيض واحدًا تلو الآخر في طبق جانبي للتأكد من ملاءمته.

  • أضف البيض إلى الدقيق.

  • ثم نضيف الخميرة بعد أن تتفاعل.

  • بعد ذلك نضيف الحليب الدافئ تدريجياً ونعجن المكونات معاً حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.

  • نغطي العجينة بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة ونتركها جانباً حتى تتخمر لمدة ساعة على الأقل.

  • في هذه الأثناء نقوم بتحضير اللحم المفروم.

  • نقشر البصل، ونغسله جيداً، ثم نقطعه جيداً.

  • نغسل الفلفل الأخضر ونقطعه جيدًا.

  • نجهز مقلاة مناسبة ونضع فيها ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت النباتي.

  • ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن السمن قليلاً.

  • يضاف البصل المفروم إلى السمن ويقلب حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً.

  • أضيفي اللحم المفروم إلى البصل واخلطيهم.

  • نترك اللحم على النار حتى يتغير لونه ويمتزج برائحة البصل.

  • ثم نضيف الفلفل المفروم إلى المكونات.

  • نغطي المكونات السابقة بنصف كوب من الماء، ونتركها على نار خفيفة حتى تكاد تنضج.

  • عندما يقترب اللحم من النضج أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

  • ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحم.

  • بعد طبخ اللحم المفروم، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.

  • نعود إلى العجينة، وعندما نتأكد من أنها تخمرت نفردها على سطح نظيف.

  • نفرد اللحم المفروم على العجينة، ونلفها على شكل رول، ثم نقطعها بالحجم المرغوب.

  • نحضر صينية مناسبة، وندهنها بالقليل من السمن، ثم نضع عليها رول اللحم.

  • ندهن سطح الرول بالبيض، ثم ندخلها إلى الفرن حتى تنضج.

  • يقدم رول اللحم المفروم مع ألف هناء وشفاء.

إقرئي أيضاً: طريقة تحضير رول اللحم المفروم

صور طريقة التحضير

رول لحم مفروم

رول لحم مفرومرول لحم مفروم

رول لحم مفرومرول لحم مفروم

رول لحم مفرومرول لحم مفروم