تعتبر البيتزا من الأكلات السريعة المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص كباراً وصغاراً. هناك العديد من الوصفات لصنع البيتزا منها اللحم المفروم والدجاج والخضار والجبن والتونة والفطر وغيرها من الأنواع. كما تختلف طريقة التحضير من شخص لآخر حسب المكونات المستخدمة.

تجدر الإشارة إلى أن طريقة تحضير البيتزا بسيطة ولا تحتاج إلى أي جهد أو خبرة في المطبخ. ويمكن أيضًا تحضيرها في المنزل، مثل المطاعم والمتاجر. ولذلك فإن سعودية 360 نيوز اليوم سيوضح لك في هذا المقال طريقة عمل عجينة البيتزا. تابعونا لمعرفة التفاصيل والخطوات بالصور.

وقت التحضير

10 دقائق

وقت الطهي

30 دقيقة

كمية

تكفي لـ 4 أشخاص

المستوى

سهل

كيف تصنع عجينة البيتزا

مكونات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم

  • ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

  • كوب من الماء الفاتر

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح

  • ملعقة صغيرة من السكر

  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

أنظر أيضا:-

طريقة عمل بيتزا بحشوة الدجاج


كيفية التحضير

  1. نخل الدقيق الناعم جيداً بالمنخل للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب. قد تكون هناك عوالق صغيرة غير مرئية في العجينة، لذا عليك أن تنظر بعناية.

  2. كما ننخل دقيق الذرة ثم نفصل الردة أو ما يخرج.

  3. أحضري وعاءً عميقاً، ويفضل أن يكون وعاء العجن.

  4. ضعي الدقيق المنخل في الوعاء.

  5. أضيفي دقيق الذرة إلى الدقيق الناعم واخلطي.

  6. أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلى الدقيق.

  7. أضف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

  8. ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح.

  9. نضيف أيضًا ملعقة صغيرة من السكر.

  10. بعد ذلك نضيف ربع ملعقة صغيرة من الثوم وبودرة البصل.

  11. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.

  12. ثم يضاف الماء تدريجياً، ومن الممكن إضافة الحليب حسب الرغبة. ومن الأفضل أن يكون الماء فاتراً حتى يساعد على تسريع عملية تخمير العجين.

  13. نعجن المكونات معاً حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة يسهل تشكيلها باليد.

  14. نشكل العجينة ونضعها في الوعاء ثم نغطيها بقطعة قماش نظيفة أو كيس من البلاستيك.

  15. ضعي عجينة البيتزا في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تخمر ويتضاعف حجمها.

  16. بعد أن تختمر العجينة نفردها على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة السمك. من الممكن فردها باليد أو بالشوبك حسب الرغبة. كلما كان انتشار العجينة أسهل كلما كانت أفضل وتشير إلى أنها تخمرت بشكل جيد.

  17. تصبح العجينة بعد ذلك جاهزة لتحضير أنواع مختلفة من البيتزا، بالإضافة إلى إضافات مختلفة، من خلال فردها على صينية خبز أو طبق مناسب مدهون بالقليل من الزيت النباتي.

  18. ثم ندهن سطح العجينة بالصلصة المخصصة للبيتزا ونضيف إليها الإضافات المفضلة من اللحم المفروم والدجاج والجبن والخضروات وغيرها من الأنواع.

اقرأ المزيد:-

أفضل طريقة لعمل بيتزا صغيرة

صور طريقة التحضير

عجينة البيتزا

تخمير العجينتخمير العجين

عجينة البيتزاعجينة البيتزا

عجينة البيتزاعجينة البيتزا