نواصل متابعتكم على الموقع الذي يحتوي على العديد من وصفات تحضير الكريب سواء الحلو أو المالح. سنقدم لك اليوم طريقة عمل عجينة البان كيك بطريقة سهلة وسريعة. تابعونا لمعرفة التفاصيل والخطوات بالصور.

وقت التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

15 دقيقة

كمية

تكفي لـ 10 أشخاص

المستوى

سهل

طريقة عمل عجينة البانكيك

مكونات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم

  • كوب من الماء الفاتر

  • كوب من الحليب السائل

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح

  • ملعقة صغيرة من السكر

  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

شاهد المزيد: مكونات تحضير كريب النوتيلا


كيفية التحضير


  1. نخل الدقيق جيداً بالمنخل للتأكد من عدم احتوائه على أي شوائب، كما ذكرنا في المقالات السابقة.

  2. أحضري وعاءً عميقاً للعجن، ثم ضعي فيه الدقيق المنخول.

  3. نحضر قدراً مناسباً ونضع فيه كوباً من الحليب السائل، ولكن بعد غليه والحرص على قتل الجراثيم والميكروبات الموجودة فيه، قد يهمل الكثير منا هذه النقطة، لكن لا بد من مراعاتها. تعتبر شكلاً من أشكال الأمن.

  4. أضف كوبًا من الماء الفاتر إلى الحليب.

  5. نقوم بإضافة ثلاث بيضات كبيرة الحجم إلى الماء والحليب، ولكن بعد كسرها واحدة تلو الأخرى في طبق جانبي، لأنها في بعض الأحيان تفسد وتفسد جميع المكونات.

  6. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقة صغيرة من السكر.

  7. نخفق المكونات بالمضرب السلك حتى تمتزج ونحصل على خليط متجانس.

  8. أضيفي الخليط السابق إلى الدقيق واعجني المكونات معاً باليد أو استمري في التقليب بالمضرب.

  9. أثناء انتظار الحصول على عجينة شبه سائلة مثل عجينة الرافيولي، من الممكن إضافة القليل من الحليب أو الماء إذا كانت العجينة لزجة.

  10. نغطي عجينة البان كيك ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك قليلاً.

  11. بعد مرور الوقت المحدد لخليط البان كيك، نجهز صينية ويفضل أن تكون تيفال أو أي نوع آخر لا يجعل الخليط لزجاً.

  12. نقوم بتشحيم المقلاة بالقليل من الزيت النباتي. ليس من الأفضل استخدام الكثير من الزيت لأن العجينة لا تحتاج إليه.

  13. ضعي المقلاة على نار هادئة جداً واتركيها حتى تسخن ويسخن الزيت قليلاً.

  14. نحضر عجينة البان كيك ونأخذ كرة من العجين يجب أن تكون متوسطة الحجم أو بحجم المقلاة حتى لا تكون البان كيك سميكة.

  15. فرد العجينة في القالب عن طريق تدويرها باليد أو باستخدام أي آلة مناسبة بحيث تتوزع على جميع جوانب القالب.

  16. نترك البان كيك على النار حتى تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبياً، مع قلبها على الجانب الآخر.

  17. بعد أن ينضج الكريب، أخرجيه من المقلاة واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.

  18. نغطي الفطيرة بقطعة قماش نظيفة حتى تبقى طرية. ولا يفضل تغطيته مباشرة بعد رفعه عن النار حتى لا يعجن.

  19. نكرر هذه الخطوة حتى نفاد كمية عجينة البان كيك الموجودة.

  20. أصبحت الفطيرة الآن جاهزة ويمكن تزيينها بطبقة مختلفة، حلوة أو مالحة.

اقرأ المزيد: طريقة عمل الكريب اللذيذ

صور طريقة التحضير

تحضير عجينة البانكيك

فطيرة العجينفطيرة العجين

فطيرة العجينفطيرة العجين

فطيرة العجينفطيرة العجين