من الوصفات السهلة والبسيطة التي يفضل الجميع تحضيرها في المنزل مثل المطاعم والمتاجر، لأنها وجبة خفيفة وسريعة ولا تستغرق وقتا في التحضير، كما تعتبر من الأطباق الجانبية التي تقدم مع الطعام الطاولة.

تجدر الإشارة إلى أن السمك يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة والتغذية، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات وخاصة فيتامين أ و د، كما أنه غني بالفسفور الذي ينشط الذاكرة ويحافظ على صحة العظام.

كما أن للأسماك دوراً كبيراً في مكافحة العديد من الأمراض، منها الاكتئاب وأمراض القلب والروماتيزم والتهاب المفاصل، وتعتبر مصدراً مهماً لاستقرار الحالة النفسية والعصبية التي من الممكن أن يتعرض لها الإنسان.

تحضير الطعام لا يقتصر على وصفة معينة، فهناك العديد من الوصفات والطرق المختلفة حسب أذواق كل شخص، لكن اليوم موقع المحتوى يوضح لك طريقة تحضير كفتة السمك على طريقتك الخاصة، بمكونات بسيطة وسهلة. وطريقة التحضير، فتابعوها معنا بالتفاصيل والصور.

وقت التحضير

15 دقيقة

وقت الطهي

20 دقيقة

كمية

8 أشخاص

المستوى

سهل

طريقة عمل كفتة السمك بالصور

مكونات

  • قطعتان من السمك الفيليه، منزوع العظام

  • حبتان من البطاطس الكبيرة

  • ثلاث فصوص من الثوم

  • نصف كوب من البقدونس الأخضر

  • نصف كوب شبت أخضر

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة

  • ورقتين من ورق الغار

  • نصف ملعقة كبيرة من بهارات السمك

  • رشة من الملح حسب الرغبة

  • رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

  • قليل من الصلصة الحارة من اختيارك

  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون

  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم

  • بيضة

  • كوبان من فتات الخبز

  • كمية كبيرة من الزيت للقلي

اقرأ المزيد: طريقة عمل طبق الكفتة بالطماطم، منال العالم


كيفية التحضير


  1. نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.

  2. نقشر فصوص الثوم ونقطعها أيضًا إلى قطعتين.

  3. أحضري وعاء عميق، ثم ضعي فيه كوبين من الماء.

  4. ضعي مكعبات البطاطس والثوم في الماء ثم ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى تنضج البطاطس تقريباً.

  5. عندما تقترب البطاطس من النضج، أضيفي شرائح السمك وورق الغار، ثم خففي الحرارة إلى هادئة واتركيها حتى تنضج تماماً مع البطاطس.

  6. بمجرد نضج البطاطس وشرائح السمك، ارفعيها عن النار وصفيها جيدًا من الماء.

  7. ضعي السمك والبطاطس في وعاء عميق، ثم قومي بهرسهما جيداً بالشوكة أو أي أداة حادة حتى تحصلي على عجينة ناعمة، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد.

  8. ننظف البقدونس من الشوائب التي يحتوي عليها، ثم نغسله ونفرمه في الكبة فرماً ناعماً.

  9. ثم نقوم أيضاً بفرم الشبت في الكبة بشكل ناعم.

  10. أضيفي البقدونس والشبت والكزبرة إلى خليط السمك والبطاطس.

  11. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود من اختيارك، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الكمون والكركم وبهارات السمك. من الممكن إضافة صلصة حارة من اختيارك لمن يفضلون الأطعمة الحارة.

  12. امزجي المكونات معًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتماسك.

  13. نشكل عجينة السمك إلى كرات متوسطة الحجم.

  14. نخفق البيضة في طبق عميق مع رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وعصير نصف ليمونة للتخلص من رائحة البيض.

  15. ضعي فتات الخبز في وعاء مسطح.

  16. نأخذ كرات السمك ونغمسها في البيض ثم نغمسها في البقسماط حتى تتغطى من جميع الجوانب.

  17. ضعي كرات السمك بالكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك مع بعضها البعض.

  18. بعد مرور الوقت المحدد نخرج الكفتة من الثلاجة ونجهز الزيت للقلي.

  19. نحضر مقلاة ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت.

  20. نترك الزيت على النار حتى يسخن تماماً.

  21. نقلي كفتة السمك في الزيت الساخن ونقلبها على الجهتين حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.

  22. نرفع كفتة السمك على ورق ماص حتى يمتص الزيت الزائد.

  23. كرري قلي كفتة السمك حتى انتهاء الكمية المتبقية.

  24. تُرتب كفتة السمك في أطباق التقديم، وتُقدم ساخنة مع الطبق الرئيسي.

شاهدي أيضاً: خطوات تحضير السمك البوري مع البطاطس المشوية

صور طريقة التحضير

تحضير كفتة السمك

عجينة الكفتةعجينة الكفتة

كرات السمك بالكفتةكرات السمك بالكفتة

اقلي الكفتةاقلي الكفتة

كفتة سمككفتة سمك

كفتة سمككفتة سمك

كفتة سمككفتة سمك

كفتة سمككفتة سمك