يُعرف الطعام الهندي بأنه أحد المأكولات الغنية بالبهارات والتوابل والألوان. ويستخدم الكاري والكركم والأرز وغيرها من المكونات الرائعة التي يتميز بها الطعام الهندي ولها فوائد عديدة. إليكم فوائد الطعام الهندي وتعرفوا على نظامهم الغذائي.

يعتبر الطعام الهندي من الأطعمة الصحية للغاية حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تحافظ على توازن الجسميحافظ على النظام الغذائي الصحي الذي يحتاجه جسم الإنسان، وذلك لاحتوائه على نسبة قليلة جداً من الدهون والسعرات الحرارية التي تدخل الجسم عن طريق الأطعمة الأخرى وفهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تفتقدها الكثير من المأكولات العالمية الأخرى.

الطعام الهندي الطازج

ويتميز باحتوائه على الفواكه والخضروات الطازجة التي تساعد في تنشيط الجسم والحفاظ على صحة الأعضاء.

الطعام الهندي الطازج

الطعام الهندي والدهون

يعتبر الطعام الهندي من الأطعمة التي تحتوي على العديد من المكونات والصلصات والسلطات والكاري والتوابل والخضروات وأشياء أخرى.

ويتميز بأنه قليل السعرات الحرارية وبالتالي لا يساعد في زيادة الوزن، كما أن الأطعمة الأخرى التي تستخدم الجبن أو الكريمة تكون عالية في السعرات الحرارية وبالتالي تساعد في زيادة الوزن.

طعم الطعام الهندي

يعتبر الطعام الهندي من الأطعمة التي تتميز بطعمها المميز، حيث تحتوي على العديد من البهارات لتعطيها مذاقاً خاصاً، كما أنها من الأشياء التي تحافظ على الصحة العامة.

قائمة بأشهى الأطباق الهندية

الزبادي أو الجبن

يعتبر الزبادي أو اللبن الرائب، أو كما يطلق عليه داهي في معظم أنحاء الهند، من أكثر الأطعمة شيوعًا في الهند. كما أنه من العناصر الغذائية الدهنية التي تحتوي على البكتيريا الجيدة التي تساعد في عملية الهضم والحفاظ على صحة الإنسان.

يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب، وهي عناصر مهمة جداً لصحة الإنسان.

الخضروات الورقية

كما تعتبر الخضار الورقية من الأكلات الشعبية المهمة التي تدخل على نطاق واسع في النظام الغذائي الهندي، وأشهرها السبانخ والمعروفة هناك بالأسود، وتوجد على مدار السنة في الهند.

يمكننا أيضًا العثور على الملفوف لأنه أحد الأشياء الموجودة على مدار السنة. هناك المئات من أصناف الخضار الورقية، والتي يتم تضمينها بشكل أساسي في النظام الغذائي الهندي لأنها مليئة بالحديد وفيتامين K والعديد من العناصر الغذائية والمعادن المهمة المفيدة لصحة الإنسان.

الخضروات الورقية

وجبة بيض هندية

يعتبر البيض من أهم مصادر البروتين التي يمكن تناولها، كما أن صفاره يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم. ولذلك يستخدم البيض على نطاق واسع في المطبخ الهندي بسبب وجود العديد من المعادن والعناصر الغذائية الهامة. ويتميز البيض بعدم احتوائه على سعرات حرارية عالية.

البقوليات للطعام الهندي

تعتبر البقوليات من الأطعمة الأساسية في الأطباق الهندية. هناك أنواع عديدة من البقوليات المتوفرة والتي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن الهامة كالكالسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم كما أنها من أهم مصادر البروتين. التي تشكل جزءًا من النظام الغذائي النباتي.

الأرز والدقيق للطعام الهندي

يعتبر الأرز من أشهر الحبوب في الهند، فلا تخلو منه مائدة، ويتبل الأرز بالعديد من النكهات المميزة والألوان الجميلة. الأرز البني والأرز الأصفر، مما يعطي طعمًا مختلفًا تمامًا. يحتوي الأرز أيضًا على ألياف غير قابلة للذوبان، مما يساعد في إزالة الفضلات، وبالتالي فهو مخصص للأشخاص الذين يعانون من الإمساك. يتم دمج الأرز مع الفاصوليا الخضراء والمكسرات وغيرها من الإضافات التي توفر نكهات مميزة.

البهارات في الطعام الهندي

تشتهر الهند بالبهارات التي تستخدم هناك منذ زمن طويل، لأنها تضفي نكهة مميزة جداً على الطعام، ومن أشهر البهارات المستخدمة هناك الكركم لما يحتويه من خصائص علاجية مهمة.

كما تساعد التوابل على خفض نسبة الكولسترول ومنع تجلط الدم، ويستخدم هناك العديد من التوابل التي لا يمكن الاستغناء عنها في الأطباق الهندية.

البهارات في الطعام الهندي

المراجع

المصدر 1

المصدر2