على الرغم من أن العديد من المطاعم وأكشاك الوجبات السريعة تقدم لنا بيانات تسويقية مقنعة تفيد بأنها تقدم طعامًا صحيًا ومغذيًا، إلا أن الدراسات أثبتت في كثير من الأحيان أن الأمر ليس كذلك. يشكل محتوى السكر والصوديوم الموجود في معظم الأطعمة المصنعة خطراً على… فهو يشكل خطراً على صحتنا، لذا فإن الطبخ في المنزل هو الخيار الأفضل لنظام غذائي صحي فهو دائماً صديق للميزانية، وفي هذا المقال سنتحدث عن الفوائد شرح الطبخ المنزلي .

فوائد الطبخ في المنزل

الفوائد الصحية لتناول الطعام في المنزل:

  • المكونات والطرق الصحية غالبًا ما تحتوي المطاعم والأطعمة الجاهزة على دهون وسكريات وصوديوم أكثر مما نستخدمه عادةً عند الطهي لأنفسنا، ويسمح لك الطهي في المنزل بإضافة ما تعتقد أنه يجب عليك فقط إضافةه، مع استخدام بدائل صحية أيضًا. للسكر والدهون.
  • من الأسهل تجنب الحساسية الغذائية يمكن أن تسبب الحساسية الغذائية تجارب مزعجة وحتى خطيرة، بما في ذلك خلايا النحل والطفح الجلدي والتورم وربما الاختناق. تشمل الحساسية الغذائية الشائعة المحار والمكسرات، وعدم تحمل اللاكتوز وعدم تحمل الغلوتين.
  • السيطرة على كمية الطعام الذي تتناوله. في بعض الأحيان، عندما نستمتع بمهامنا، قد يكون من المغري تناول جزء كبير، حتى لو كان ذلك يعني تناول الكثير. تناول الطعام في المنزل يعني تناول الأجزاء التي تعرف أنك بحاجة إليها.
  • إدارة الوزن: يتيح لك التخطيط لوجباتك الخاصة الفرصة لتناول نظام غذائي أكثر توازناً. لحسن الحظ، عند الطهي في المنزل، يمكن أن تكون السلطات والخضروات إضافات رخيصة جدًا وسريعة لموازنة وجبتك.
  • تقليل التعرض للبكتيريا. إن الحفاظ على نظافة مطبخك يعني أنك تحمي نفسك من الجراثيم والالتهابات. وهذا يعني أيضًا أن لديك سيطرة كاملة على طهي طعامك بشكل صحيح لتجنب أي مشاكل محتملة.
  • يساعد على تنمية عادات الأكل الصحية. تأتي عادات الأكل الصحية من التحكم في وقت تناول الطعام وعدد المرات التي تتناولها، وكذلك ما تأكله وكم تأكله. ممارسة الطبخ في المنزل يعني أنه يمكنك اتباع وصفات صحية. يمكنك حتى إعداد وصفات صحية. الوجبات الخفيفة مثل الخلطات والسلطات.
  • تناول الطعام في المنزل يسمح لك بأخذ وقتك في تناول الطعام، وهذا بدوره يمكن أن يثبط الإفراط في تناول الطعام لأنه يمنح المعدة وقتًا لإرسال إشارة إلى دماغك بأنها ممتلئة. بالإضافة إلى ذلك، فإن أخذ الوقت الكافي لمضغ الطعام يسمح لهضم وامتصاص أفضل. أكبر للطعام.

الفوائد النفسية للطبخ في المنزل:

  • تزداد فوائد الصحة العقلية بشكل كبير عندما نتناول وجبات مطبوخة في المنزل مع أشخاص آخرين. الوجبات الجماعية يمكن أن تجعلنا أكثر سعادة حتى خارج أوقات الوجبات. ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن الروابط الاجتماعية التي يتم تعزيزها أثناء الوجبات يمكن أن تساعدنا على تطوير الشعور بالارتباط وحتى تقليل أعراض الاكتئاب.
  • إن مشاركة متعة الطهي في المنزل تحافظ أيضًا على المعرفة والتاريخ الثقافي حيث ننقل الوصفات من جيل إلى جيل.
  • يمكن للوجبات المطبوخة في المنزل أن تفيد البيئة من خلال توفير المال وتقليل البصمة الكربونية وتقليل التغليف.
فوائد الطبخ في المنزل

نصائح للطبخ في المنزل:

  • – طهي وجبات بسيطة لا تستغرق الكثير من الوقت.
  • اعتبر الطبخ بمثابة تمرين صحي. قف وقم بعملية الطهي بسرعة. حاول الاستماع إلى كتاب صوتي أو بودكاست.
  • تعلم كيفية الطهي جيدًا، وموازنة المكونات والتوابل، وإنشاء قوام لذيذ. لحسن الحظ، يمكنك اجتياز منحنى التعلم هذا بسرعة إذا كنت تطبخ لنفسك كل يوم تقريبًا.
  • ابدأ بوصفات للمبتدئين ولا تنس ضبط المؤقتات حتى لا يحترق طعامك. قم أيضًا بتدوين خلطات التوابل المفضلة لديك وأوقات الطهي واستكشاف مشكلات أطباقك وإصلاحها.
  • طهي الطعام بشكل إضافي: تناول الوجبات المطبوخة في المنزل بانتظام لا يعني أنه عليك طهي الطعام كل ليلة، يمكنك خفض التكاليف عن طريق طهي كميات كبيرة من كل وجبة تقوم بتحضيرها حتى تتمكن من إعادة تسخينها طوال الأسبوع.
فوائد الطبخ في المنزل

المخاطر الصحية لتناول الطعام خارج المنزل:

  • إن طلب الطعام يمكن أن يجعلنا عرضة لضغط الأقران، مما قد يجعلنا نأكل الكثير من الطعام غير الصحي ونرغب في التعبير عن مخاوفنا إلى الخارج.
  • يشيع استخدامها في المطاعم، حيث يوجد الصوديوم والسكر والكربوهيدرات بكميات كبيرة.
  • هناك صلة مماثلة بين السمنة والاكتئاب، حيث أن إزالة الأطعمة المصنعة من النظام الغذائي يمكن أن يكون وسيلة لتحسين صحتك العقلية ومكافحة أعراض الاكتئاب.
  • الجهاز التناسلي: تحتوي العديد من الأطعمة المصنعة على الفثالات، وهي اختلالات هرمونية يمكن أن تسبب العقم أو العيوب الخلقية.

سلبيات وعيوب الطبخ في المنزل:

العذر الأكثر شيوعا هو أنه لا يوجد ما يكفي من الوقت. يميل الأشخاص الذين يعملون عدة ساعات يوميًا إلى إهمال الطهي في المنزل. تشمل الأسباب الأخرى لتجنب المطبخ أوقات التنقل الطويلة، وتوافر خيارات الطعام على نطاق واسع خارج المنزل، وفكرة أن الراحة يجب أن تكون دائمًا على رأس أولوياتنا.

فوائد الطبخ في المنزل

وصفات يمكن تحضيرها في المنزل:

  • مكرونة التونة:

مكونات:

مكرونة اسباجيتي، عصير طماطم، معجون طماطم، ملعقة سمن، علبة تونة، كاتشب، زيت زيتون، أعشاب، بصل مفروم.

كيفية التحضير:

تُطهى المعكرونة في مقلاة كبيرة ويُضاف إليها القليل من الزيت والملح في المقلاة.

يُقلى البصل في مقلاة مع القليل من السمن، ثم تُضاف الأعشاب ومعجون الطماطم والكاتشب والطماطم وتُقلب المكونات جيدًا.

أضيفي التونة إلى المقلاة، وحركي جيداً، ثم صفي المعكرونة جيداً، ثم انقليها إلى وعاء التقديم واسكبي الصلصة فوقها.

فوائد الطبخ في المنزل

شرائح اللحم:

تعتبر شرائح اللحم من الوجبات البسيطة التي يمكنك تحضيرها في المنزل والتي لا تستغرق الكثير من الوقت ويمكن الاستمتاع بها على العشاء مع العائلة.

كيفية التحضير:

اشتري قطعة من اللحم البقري الطري، وقطعيها إلى شرائح على لوح خشبي بحيث تكون رفيعة جداً، ثم اغمسيها في بعض البهارات وافركيها جيداً، ثم ضعي القليل من الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. واقلي الشرائح لمدة خمس دقائق على كلا الجانبين.

المراجع

المصدر الأول

المصدر الثاني

المصدر الثالث

المصدر الرابع

المصدر الخامس