فوائد وأضرار الشاي الأسودبعد الماء، يعد الشاي المشروب الأكثر استهلاكًا في العالم. يأتي كل أنواع الشاي من نبات كاميليا سينينسيس، لكن الطرق المختلفة لحصاد النبات ومعالجته تنتج أنواعًا مختلفة من الشاي وله العديد من الفوائد الصحية.

فوائد وأضرار الشاي الأسود

الشاي الأسود هو مشروب شائع في جميع أنحاء العالم وقد يكون له بعض الفوائد الصحية. كما أنها منخفضة في السعرات الحرارية. لكن الأشخاص الذين يشربون الكثير من الشاي، خاصة مع إضافة الحليب أو المحليات، يجب أن يأخذوا في الاعتبار المخاطر المحتملة، مثل تناول كميات كبيرة من الكافيين والسكر.

اقرأ أيضاً: فوائد الشاي بالليمون للتخسيس

  • مضادات الأكسدة

يعتبر الشاي الأسود مصدراً لمضادات الأكسدة لأن المركبات الفينولية، التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة، تشكل ما يصل إلى 30% من وزن الشاي الأسود والشاي. البوليفينول عبارة عن مركبات كيميائية تحمي النباتات من الأشعة فوق البنفسجية ومسببات الأمراض الضارة المسببة للأمراض. تساعد مضادات الأكسدة على محاربة الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة في الجسم تنتج عن العمليات الطبيعية والضغوط البيئية. يمكن للجسم إزالة الجذور الحرة، ولكن إذا تراكم الكثير منها، يمكن أن تتلف خلايا الجسم أو تتغير.

  • الحماية من تصلب الشرايين

ينتج تصلب الشرايين عن تراكم الترسبات على جدران الشرايين. وهذا يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية وأمراض الكلى المزمنة. الجذور الحرة تساهم في هذه الحالة. شرب الشاي الأسود يمكن أن يمنع تطور تصلب الشرايين عن طريق شرب ثلاثة أكواب أو أكثر من الشاي يوميا.

  • تقليل خطر الإصابة بالسرطان

البوليفينول الموجود في الشاي قد يقلل من خطر نمو الورم. وعلى وجه الخصوص، قد يساعد الشاي الأسود في تقليل خطر الإصابة بسرطان الجلد والثدي والرئة والبروستاتا.

اقرأ أيضًا: تخزين الشاي.. تخزين الشاي بشكل صحيح..

الشاي الأسود يمكن أن يخفض ضغط الدم الانبساطي والانقباضي. ويبدو أيضًا أن شرب الشاي الأسود ينفي تأثير الوجبة الغنية بالدهون على ضغط الدم.

  • الحماية من مرض السكري

شرب الشاي يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري. لأن الاستهلاك المنتظم للشاي الأسود يمكن أن يكون له تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات للأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة.

ووجد الباحثون أيضًا أن الشاي الأسود قد يساعد في تحسين كثافة العظام وتقليل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي والحماية من مرض باركنسون.

  • غنية بالمواد المغذية

الشاي يحتوي على:

  • قلويدات، بما في ذلك الكافيين والثيوفيلين والثيوبرومين
  • أحماض أمينية
  • الكربوهيدرات
  • بروتين
  • الكلوروفيل
  • فلوريد
  • الألومنيوم
  • المعادن والعناصر النزرة
  • المركبات العضوية المتطايرة التي تساهم في الرائحة والذوق

اقرأ أيضاً: أفضل أنواع الشاي..أبرز المعلومات عن أشهر 8 أنواع من الشاي

أضرار الشاي الأسود:

قد تكون هناك بعض المخاطر المرتبطة بشرب الشاي الأسود، خاصة إذا تم استهلاكه بكثرة.

  • العناصر السامة

تحتوي جميع أنواع الشاي المخمر على معادن زائدة يمكن أن تكون سامة. الرصاص والألومنيوم موجودان في الشاي. في الجرعات الكبيرة، يمكن أن تكون هذه المعادن الثقيلة سامة للإنسان. يمكن أيضًا العثور على آثار طفيفة من الزرنيخ والكادميوم في بعض أنواع الشاي، ولكن ليس بكميات ضارة. يحتوي الشاي الأسود أيضًا على الكثير من المنغنيز. يحتاج الجسم إلى هذا المعدن، ولكن الزيادة فيه يمكن أن تكون سامة. كلما تم تخمير الشاي لفترة أطول، كلما زاد تركيز هذه العناصر السامة. تخمير الشاي لمدة أقصاها 3 دقائق يمكن أن يقلل من المخاطر.

  • آثار المبيدات الحشرية

اعتمادًا على مكان وكيفية زراعة الشاي، قد تكون هناك أيضًا آثار للمبيدات الحشرية في الأوراق. وهذا سبب آخر يجعل الناس يحدون من كمية الشاي التي يستهلكونها يوميًا.

اقرأ أيضاً: أضرار الشاي الأحمر

  • آثار الكافيين

يحتوي الشاي الأسود على حوالي 2-4% من الكافيين. قد يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الكافيين من الأرق أو القلق أو التهيج أو اضطراب المعدة إذا شربوا كميات كبيرة من الشاي. استهلاك الكثير من الكافيين يمكن أن يؤدي أيضًا إلى:

  • عدم انتظام ضربات القلب
  • الإسهال ومتلازمة القولون العصبي
  • ضغط العين، وربما الجلوكوما
  • زيادة أو نقصان مستويات السكر في الدم
  • ارتفاع ضغط الدم
  • فقدان الكالسيوم عن طريق البول، مما قد يؤدي إلى ضعف العظام وإمكانية الإصابة بهشاشة العظام

يجب على الأشخاص الذين يشربون الشاي بانتظام ويعانون من أي من الأعراض المذكورة أعلاه أن يفكروا في تقليل استهلاكهم للشاي. إذا استمرت الأعراض يجب استشارة الطبيب.

يحتوي الشاي الأسود على التانين، وهو مصدر جيد لمضادات الأكسدة، ولكنه يمكن أن يقلل أيضًا من قدرة الجسم على امتصاص الحديد. لهذا السبب، يجب على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من نقص الحديد تجنب الشاي إذا كانوا يتناولون مكملات الحديد أو يتناولون وجبة غنية بالحديد.

اقرأ أيضاً: فوائد الشاي الأسود

المراجع:

مصدر