تعرف علي كيفية تحضير المكرونة المحمرة والكبدة المقلية 2025

تعتبر وجبة المعكرونة المقلية من الوجبات السريعة جداً التي لا تتطلب أي جهد في تحضيرها. نحن نعرف أصل المعكرونة الإيطالية ولكن على الطريقة العربية والتي يطلق عليها عادة (واحد وواحد). يتم تحضير هذه الوجبة عادة إلى جانب الكبدة المقلية، وهي تعتبر وجبة سريعة التحضير بمكونات متوفرة. .

تتكون المعكرونة المقلية من عدة مكونات رئيسية وهي المعكرونة والبصل والطماطم والبهارات مثل الملح والفلفل الأسود والكمون وغيرها من المكونات التي تعطيها نكهتها الطيبة وطعمها الرائع. الكبد المقلي يصنع من الكبد مهما كان نوعه. ، ويعتمد طعمه بشكل كبير على التتبيلة التي تتكون من الثوم والطماطم والفلفل والبصل وغيرها.

مكونات طريقة عمل المعكرونة المقلية

تعتبر هذه الوجبة المكونة من المعكرونة المقلية والكبدة المقلية من أكثر الأطباق التي يحبها الأطفال. نعلم جميعًا مدى حب الأطفال للمعكرونة بجميع أشكالها، وسيحبها كل فرد في عائلتك.

• كيس مكرونة صغير (مقطع)

• حبة طماطم واحدة ومقطعة إلى قطع متوسطة

• بصلة متوسطة ومقطعة إلى قطع متوسطة

• ملح

• فلفل اسود

• مسحوق مرق الدجاج (كنور) أو (ماجي)

• ورقة لورا

• قطعة من الهيل

• السمن والزيت

• كمون

مكونات طريقة عمل الكبدة المقلية

• نصف كيلو من الكبدة

• البصل المتوسط

• فصين من الثوم

• طماطم

• حبتان من الفلفل الأخضر

• ليمونة

• ملح

• محدد

• وردي (صوت)

طريقة تحضير المعكرونة المقلية

يقدم لكم موقع مثوو أحدث وأسهل طريقة لتحضير المعكرونة المقلية والكبدة المقلية. لكي تكون الكبدة المقلية مثالية يجب أن نتركها في التتبيلة أطول فترة ممكنة حتى تمتص التتبيلة وتزيل الزغب من الكبد:

1. ضعي السمن على النار مع القليل من الزيت لمنعه من الالتصاق، ضعي فوقه المعكرونة الصغيرة وحركيها من وقت لآخر على نار متوسطة حتى تنضج.

2. أضيفي كمية مناسبة من الماء لتغطية المعكرونة، أو يمكنك إضافة شوربة اللحم أو الدجاج إذا توفرت

3. ضعي البصل والطماطم المفرومة والبهارات مثل الملح ومسحوق مرق الدجاج. يمكنك الاستغناء عن الملح وإضافة المزيد من مرقة الدجاج مع الفلفل الأسود وورق الغار والهيل والكمون.

4. غطي المعكرونة واتركيها على نار متوسطة حتى تتشرب الماء من سطحها. حرك بخفة وبعناية حتى لا تعجنهم. نغطيها مرة أخرى ونتركها على نار هادئة حتى تنضج وتتشرب الماء بشكل كامل.

5. نسكب المعكرونة في طبق التقديم ونزيل ورق الغار والهيل ونزينها بالبقدونس وتقدم مع أطباق الدجاج أو البيض المسلوق أو الكبدة المقلية.

طريقة تحضير الكبدة المقلية

1. نقوم بتحضير التتبيلة بوضع البصل والفلفل الأخضر والطماطم والثوم في الخلاط الكهربائي ومزجهم.

2. نقطع الكبدة إلى شرائح واسعة ونغسلها بالماء ونضعها في التتبيلة بالملح والليمون ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة أو أكثر.

3. نخلط الردة مع الدقيق، ونضع فيها شريحة الكبد، ونغطيها بالكامل بالدقيق والردة، وهكذا مع باقي شرائح الكبد.

4. نسخن الزيت جيداً على النار، ونوزع الكبدة عليه، ونتركها حتى تحمر، ثم نقلبها على الجانب الآخر حتى تحمر، نخرجها من الزيت ونضعها على ورق ماص على طبقة من البقدونس.

5. يرش الفلفل الأسود والكمون المطحون والملح ويقدم مع المعكرونة المقلية.

صور طريقة عمل المعكرونة المقلية والكبدة المقلية