تعرف علي مقادير طريقة عمل لازانيا مكسيكية 2025

تعتبر وجبة اللازانيا اللذيذة من أشهر الأطباق في العالم أجمع. لها أصول إيطالية، والبعض يقول إنها من أصل يوناني، حيث أن كلمة لازانيا في اليونانية تعني (وعاء)، لكن المكسيك طورتها بإضافة بعض البهارات المكسيكية والجبن المكسيكي حتى تصبح لازانيا مكسيكية.

تتكون اللازانيا المكسيكية من طبقات رقيقة من اللحم المفروم تضاف إليها البهارات المكسيكية والبهارات العطرية المختلفة، مثل الفلفل الأسود والكمون والكزبرة المجففة والكركم والملح وبعض الخضروات مثل الطماطم والفلفل الحار والبصل والثوم. حتى يصبح لها نكهة قوية ولذيذة وطبقة فخرية من البشاميل والجبن.

مكونات طريقة عمل اللازانيا المكسيكية

اللازانيا المكسيكية من الأطباق اللذيذة التي تحتوي على مكونات ذات قيمة غذائية عالية لاحتوائها على اللحوم والخضروات والفاصوليا الحمراء، يمكنك تحضيرها في المنزل بطريقة غير تقليدية.

• كيلو ونصف من اللحم المفروم

• بصلة كبيرة مفرومة

• ثلاث فصوص من الثوم المهروس

• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم (الصلصة)

• ملعقة صغيرة من الكركم

• ملعقة صغيرة من الكمون

• علبة من الطماطم المهروسة مع عصيرها

• نصف حبة من الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر المقطعة إلى مكعبات صغيرة

• علبة فاصوليا حمراء

• ملح وفلفل أسود

• الجبن المكسيكي

• نصف كوب صلصة

• كيسان من البهارات المكسيكية

• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة والمطحونة

• حبتان من الفلفل الحار، منزوع البذور ومقطعتين إلى شرائح رفيعة

• ثلثين كوب من الماء

• ملعقة كبيرة من السكر البني ونذوبه مع ملعقتين من الخل على النار.

مكونات تحضير البيشاميل

• نصف علبة صغيرة من الباكيتيا المدهونة بالزبدة

• ملعقتان كبيرتان ممتلئتان من الدقيق

• كيس مرق دجاج كنور

• رشة من الفلفل الأبيض

• كوب واحد من الحليب البودرة المذاب في أربعة أكواب من الماء

• قليل من جوزة الطيب

• نصف علبة من كريمة البشاميل

طريقة تحضير اللازانيا المكسيكية

تعتبر اللازانيا المكسيكية من أطباق الغداء الأساسية والمتكاملة، مما يعني إمكانية تقديمها لوحدها على المائدة.

الصلصة

:

1. ضعي اللحم على النار، ثم قومي بتفكيكه من وقت لآخر حتى يجف الجزء الخارجي من اللحم.

2. أضيفي البصل والثوم مع التقليب على نار متوسطة حتى يذبل البصل، أضيفي علبة الطماطم ومعجون الطماطم وصلصة الطماطم المكسيكية. يمكنك الاستغناء عن معجون الطماطم إذا رغبت في ذلك، والفاصوليا الحمراء، مع إضافة الملح والبهارات، ثم الخلط. ويترك على نار خفيفة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

3. وأخيرًا، أضيفي الفلفل الملون، والفلفل الحار، والماء، وقومي بالتقليب، ثم اتركيه لمدة خمس دقائق أخرى.

صلصة

:

1. نذوب الزبدة على النار، ثم نضيف الدقيق، مع التحريك المستمر حتى تظهر الفقاعات.

2. ثم نضيف الحليب مع الاستمرار في التقليب على نار متوسطة حتى يسخن. نضيف مسحوق مرق الدجاج بدلاً من الملح حسب الرغبة والفلفل الأبيض وجوزة الطيب مع كريمة البشاميل ونستمر بالتحريك لمدة ثلاث دقائق.

3. ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً

لازانيا

:

1. نسكب القليل من البشاميل في قاع قالب البايركس، مع كمية متساوية من الصلصة.

2. ثم نضع فوقها شرائح اللازانيا بحيث تغطي القاع، ثم نكرر نفس الطريقة مع الطبقتين الثانية والثالثة بعد وضع الصلصات فوقها (صلصة البشاميل واللحم).

3. نرشها بكمية سخية من الجبن، ثم نكمل طبقات اللازانيا بنفس الطريقة السابقة حتى الانتهاء من الطبقة الأخيرة التي تسكب عليها الصلصات، ثم نرشها بكمية سخية من الجبن.

4. نخبزها في فرن ساخن على درجة حرارة 250 درجة مئوية حتى يتحول سطحها إلى اللون البني، ثم نخرجها ونتركها تبرد لمدة عشر دقائق تقريباً، ثم نقطعها ونقدمها.

صور اللازانيا المكسيكية