تعتبر وصفة كعكة الشوكولاتة السهلة مثالية لأعياد الميلاد حيث يحب الكثير من الناس طعم الشوكولاتة وطعم حشوة كريمة الزبدة. وفيما يلي سنتعرف أكثر على مكونات كعكة الشوكولاتة.

  • توفر الحصة الواحدة من كعكة الشوكولاتة 477 سعرة حرارية، و6.5 جرامًا من البروتين، و56 جرامًا من الكربوهيدرات (منها 40 جرامًا سكريات)، و25 جرامًا من الدهون (منها 10.5 جرامًا مشبعة)، بالإضافة إلى 2.5 جرامًا من الألياف و0.6 جرامًا. من الملح.

وقت التحضير

أقل من 30 دقيقة

وقت الطبخ

30 دقيقة إلى 1 ساعة

الأجزاء

للكعكة

  • 225 جرام دقيق عادي
  • 350 جرام سكر ناعم
  • 85 جرامًا من مسحوق الكاكاو
  • 1½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • 1½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 2 بيضة
  • 250 مل حليب
  • 125 مل زيت نباتي
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 250 مل من الماء المغلي

لتحضير كريمة الشوكولاتة

  • 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة
  • 200 مل كريمة مضاعفة

طريقة

  • سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية/160 درجة مئوية باستخدام المروحة
  • دهن قالبين للكعك مقاس 20 سم بالزبدة
  • لتحضير الكيك، ضعي جميع مكونات الكيك، ما عدا الماء المغلي، في وعاء خلط كبير.
  • استخدمي ملعقة خشبية أو مضرب كهربائي واخفقي الخليط جيدًا حتى يمتزج.
  • أضيفي الماء المغلي إلى الخليط، قليلاً في كل مرة، حتى يصبح الخليط ناعماً. (سيكون خليط الكيك سائلاً جداً).
  • يُقسم خليط الكيك بين السندويشات ويُخبز في الفرن لمدة 25-35 دقيقة، أو حتى يتماسك السطح ويُدخل سيخ في وسط الكيك ويخرج نظيفاً.
  • أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماماً، وهو لا يزال في القالب، قبل تزيينه.

تحضير كريمة الشوكولاتة

  • سخني الشوكولاتة والكريمة في مقلاة على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة.
  • ارفعي المقلاة عن النار واخفقي الخليط حتى يصبح ناعمًا ولامعًا وسميكًا.
  • اتركها تبرد لمدة 1-2 ساعة، أو حتى تصبح سميكة بما يكفي لتوزيعها على الكعكة.
  • لتجميع الكيك، مرري سكينًا دائريًا حول داخل قوالب الكيك لتفكيك الكيك.
  • قم بإزالة الكعك بعناية من المقلاة.
  • ضعي القليل من كريمة الشوكولاتة على إحدى قطع كيك الشوكولاتة ثم ضعيها بعناية على الجانب الآخر.
  • انقل الكعكة إلى طبق التقديم وقم بتزيين الكعكة بالكامل بكريمة الشوكولاتة باستخدام سكين اللوحة.

نصائح وصفة

  • خليط كعكة الشوكولاتة رقيق جدًا، لذا من المهم استخدام قوالب الساندويتش أو المقالي بدلًا من القوالب الزنبركية التي يمكن أن تتسرب.
  • يمكنك أيضًا استخدام كريمة الزبدة.

إقرئي أيضاً طريقة عمل كيكة الليمون

كعكة الشوكولاتة الخفيفة

وقت التحضير

15 دقيقة

وقت الطبخ

35 دقيقة

الأجزاء

  • 1 3/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
  • 2 كوب سكر حبيبات
  • 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيضة كبيرة
  • كوب واحد من الحليب أو استبدليه بوضع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض في كوب وملئ الباقي بالحليب؛ اتركيه لمدة 5 دقائق حتى يسخن
  • نصف كوب من الزبدة المذابة
  • خلاصة الفانيليا
  • 1 كوب من القهوة الساخنة أو 2 ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان في 1 كوب من الماء المغلي

اقرأ أيضاً أفكار كعكة عيد الميلاد

طريقة

  • سخني الفرن إلى 350 درجة. ثم دهن قالبي خبز مقاس 9 بوصة (أو قم بتبطينهما بدوائر من ورق البرشمان) واتركهما جانبًا.
  • اخلطي الدقيق، والسكر، والكاكاو، والبيكنج باودر، والملح في وعاء كبير من الخلاط.
  • يُضاف البيض والحليب والزبدة المذابة ومستخلص الفانيليا ويُخفق حتى يصبح ناعمًا (حوالي 3 دقائق).
  • أخرج الوعاء من الخلاط وأضف القهوة الساخنة باستخدام ملعقة مطاطية. سيكون الخليط سائلاً جداً.
  • يُسكب الخليط بالتساوي بين القالبين ويُخبز في الرف الأوسط للفرن لمدة 35 دقيقة تقريبًا، حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا مع القليل من الفتات الرطب الملتصق به.
  • اتركيها تبرد في القالب لمدة 15 دقيقة، ثم مرري سكين الزبدة حول حواف كل كعكة.
  • ضع رف تبريد سلكي فوق كل مقلاة. عند ارتداء قفازات الفرن، استخدمي كلتا يديك لتثبيت الرفوف في مكانها أثناء قلب الكعكة على الرفوف.
  • ضع الرفوف لأسفل واضغط برفق على قاع المقالي حتى يتحرر الكعك.

طريقة عمل كعكة الشوكولاتة مع الصلصة

مكونات

  • 2 كوب من الدقيق
  • 2 بيضة
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب زيت
  • 1 كوب من الحليب
  • 3/4 كوب كاكاو
  • 2 كيس فانيليا (أو ملعقة صغيرة فانيليا سائلة)
  • 1 كيس بيكنج بودر

كيفية التحضير

  • نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
  • ضعي الحليب والسكر والزيت والكاكاو والبيض والفانيليا في الخلاط واخفقي لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام كريميًا.
  • أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو واخفقي لمدة دقيقة حتى تمتزج المكونات جيدًا ويصبح الكيك سميك القوام.
  • دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت، ثم سكب خليط الكيك فيها، ثم إدخالها إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تنضج.
  • أخرجي كيكة الشوكولاتة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ثم اسكبي فوقها الصلصة وقطعيها إلى قطع وقدميها واستمتعي بالطعم اللذيذ.

المراجع