تعتبر المأكولات البحرية من أشهر وأحلى الأطعمة التي تعطي الحيوية والنشاط وهي الأكثر استهلاكاً حول العالم لأنها المصدر الرئيسي للبروتين ويعتمد عليه أكثر من مليار شخص.

وباعتبارها المصدر الرئيسي للبروتين الحيواني، فإن الحساسية الغذائية للأسماك شائعة جدًا وتعد دول أيسلندا واليابان والبرتغال من بين أكبر مستهلكي الغذاء للفرد في العالم. إنها مليئة بالجمبري وسرطان البحر والمحار البحري والحدوق. هذا الحساء محبوب من القلب وجميع محبي المأكولات البحرية.

المأكولات البحرية الجديدة

لقد أصبح الآن حقيقة بفضل هذه الوصفة أن يتم طهي هذا الحساء على نار خفيفة ويتم طهيه في المناسبات الخاصة والأمسيات، ويقدم مع الخبز الجاف أو مع المحار البحري.

فواكه البحر

فواكه البحر فواكه البحر

مكونات الوصفة

  • طماطم مقطعة، بصل مقطع، كرفس مقطع.

  • زجاجة من عصير المحار.

  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.

  • نصف كوب من الخل.

  • ستة فصوص من الثوم، المفروم.

  • ملعقتان صغيرتان من الخل الأحمر.

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 2 ملعقة صغيرة أوريجانو، 2 ورق غار، نصف ملعقة صغيرة ملح.

  • نصف كيلو من شرائح الحدوق.

  • نصف كيلو جمبري مقشر، بدون الذيل.

  • نصف كيلو من المحار المفروم.

  • نصف كيلو من لحم الكابوريا.

  • نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم.

إقرأ المزيد: – بالصور، طريقة عمل السلطعون المسلوق

طريقة العمل

على نار خفيفة، أضيفي الطماطم والبصل والكرفس وعصير المحار وصلصة الطماطم والثوم والخل وزيت الزيتون والبهارات وورق الغار والملح لمدة ست ساعات.

.
فواكه البحر فواكه البحر

أضيفي الحدوق والروبيان والمحار ولحم الكابوريا واستمري في الطهي لمدة خمس وأربعين دقيقة، أو عندما يتحول الروبيان إلى اللون الوردي أو تلتصق شرائح الحدوق بسهولة بالشوكة، أزيلي ورق الغار وأضيفي البقدونس.

نسكب الشوربة في أطباق ونقدمها دافئة.

شاهد المزيد:- المطبخ العراقي الحديث طريقة عمل الدولمة

678675656678675656